Question

10．利用微生物分解淀粉生產(chǎn)糖漿具廣闊的應(yīng)用前景．某同學(xué)為了從長(zhǎng)期種植馬鈴薯的土壤中分離出能夠高效分解淀粉的細(xì)菌，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)．
（1）實(shí)驗(yàn)步驟：
①配制以淀粉為碳源的固體培養(yǎng)基，為了使培養(yǎng)基凝固成固體，應(yīng)該向培養(yǎng)基中加入的物質(zhì)是瓊脂．
②將土壤樣品接種到已滅菌的培養(yǎng)基上，在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)一段時(shí)間后，培養(yǎng)基上出現(xiàn)菌落．
③將接種針用灼燒法滅菌后，從②中的培養(yǎng)基上挑取一定量細(xì)菌，接種入液體（固體、半固體、液體）培養(yǎng)基，在恒溫?fù)u床上培養(yǎng)24h，使細(xì)菌大量繁殖．
（2）上述所有倒平板和接種操作，都應(yīng)在超凈臺(tái)上酒精燈火焰附近進(jìn)行．
（3）上述實(shí)驗(yàn)步驟中，從用途看，①所用培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，如果在培養(yǎng)基中加入碘，則該含有碘的培養(yǎng)基從功能上屬于鑒別培養(yǎng)基．

Answer 1

分析 1、微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽，此外還要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求．對(duì)異養(yǎng)微生物來(lái)說(shuō)，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營(yíng)養(yǎng)要素成分時(shí)并不是起單一方面的作用．
2、無(wú)菌技術(shù)圍繞著如何避免雜菌的污染展開(kāi)，主要包括以下幾個(gè)方面，
①對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行清潔和消毒；
②將用于微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)器皿、接種用具和培養(yǎng)基等進(jìn)行滅菌；
③為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行；
④實(shí)驗(yàn)操作時(shí)應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍物品相接觸．

解答 解：（1）①要從長(zhǎng)期種植馬鈴薯的土壤中分離出能夠高效分解淀粉的細(xì)菌，配制以淀粉為碳源的固體培養(yǎng)基，為了使培養(yǎng)基凝固成固體，應(yīng)該向培養(yǎng)基中加入的物質(zhì)是瓊脂．
②將土壤樣品接種到已滅菌的培養(yǎng)基上，在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)一段時(shí)間后，培養(yǎng)基上出現(xiàn)菌落．
③將接種針用灼燒法滅菌后，從②中的培養(yǎng)基上挑取一定量細(xì)菌，接種入液體培養(yǎng)基，在恒溫?fù)u床上培養(yǎng)24h，使細(xì)菌大量繁殖．
（2）上述所有倒平板和接種操作，都應(yīng)在超凈臺(tái)上酒精燈火焰附近進(jìn)行．
（3）上述實(shí)驗(yàn)步驟中，從用途看，①所用培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，如果在培養(yǎng)基中加入碘，碘內(nèi)能夠夠檢驗(yàn)淀粉有沒(méi)有被分解，因此該含有碘的培養(yǎng)基從功能上屬于鑒別培養(yǎng)基．
故答案為：
（1）①淀粉    瓊脂      ②菌落    ③灼燒    液體
（2）酒精燈火焰    
（3）選擇    鑒別

點(diǎn)評(píng) 本題考查微生物的分離與培養(yǎng)的有關(guān)知識(shí)，考生識(shí)記無(wú)菌技術(shù)的基本要求和所包括的內(nèi)容是解題的關(guān)鍵；識(shí)記培養(yǎng)基的類型和功能，強(qiáng)化無(wú)菌操作的意識(shí)，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)的態(tài)度．