Question

9．下列有關生物學實驗中染色或顏色變化的敘述，錯誤的是（　�。�

• A． 用斐林試劑、蘇丹Ⅲ染液可分別鑒定可溶性還原糖、脂肪
• B． 用臺盼藍染液進行染色，可鑒別酵母菌細胞的死活
• C． 用溴麝香草酚藍溶液的顏色變化快慢可以判斷酵母菌的呼吸方式
• D． 酸性的重鉻酸鉀溶液與酒精作用后顏色由無色變?yōu)榛揖G色

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
2、選擇透性為細胞膜的功能特性．活細胞具有選擇透過性，但死細胞會喪失選擇透過性．
3、探究酵母菌細胞呼吸方式中，產生的二氧化碳可以用溴麝香草酚藍水溶液或澄清石灰水檢測，酒精可以用酸性的重鉻酸鉀溶液檢測（由橙紅色變成灰綠色）．

解答 解：A、用斐林試劑、蘇丹Ⅲ染液可分別鑒定可溶性還原糖、脂肪，結果呈磚紅色、橘黃色，A正確；
B、由于活細胞的細胞膜不允許臺盼藍進入，不會被染色，死細胞的細胞膜沒有控制物質進入的能力，可以被染色，根據(jù)其是否被染色，可以確定細胞的死活，B正確；
C、酵母菌呼吸產生的CO₂可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，但酵母菌在有氧呼吸和無氧呼吸時消耗等量葡萄糖時，產生的CO₂速率和量都不同，所以用溴麝香草酚藍溶液的顏色變化快慢可以判斷酵母菌的呼吸方式，C正確；
D、酸性的重鉻酸鉀溶液與酒精作用后顏色由橙紅色變?yōu)榛揖G色，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查課本基礎實驗的原理和選材，要求學生掌握實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析、處理．