Question

19．一個(gè)丙氨酸（分子式為：C₃H₇O₂N）和另一個(gè)能組成蛋白質(zhì)的氨基酸脫水縮合生成一種二肽（分子式為：C₈H₁₄O₅N₂），則另一個(gè)氨基酸的結(jié)構(gòu)式最可能是（　�。�

• A．
• B．
• C．
• D． H₂N-（CH₂）₄-COOH

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．

解答 解：丙氨酸（C₃H₇O₂N）和另一種氨基酸經(jīng)脫水縮合生成一種二肽（C₈H₁₄O₅N₂）時(shí)脫去一分子水（含有1個(gè)氧原子和2個(gè)氫原子 ），根據(jù)反應(yīng)前后原子守衡，可推知另一種氨基酸的分子中含有的C原子個(gè)數(shù)為8-3=5個(gè)、H原子個(gè)數(shù)=14+2-7=9個(gè)、O原子個(gè)數(shù)=5+1-2=4個(gè)、N原子個(gè)數(shù)=2-1=1個(gè)，即另一種氨基酸的分子式為：C₅H₉O₄N．
A、由構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，選項(xiàng)B中的氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，且分子式是C₅H₉O₄N，A正確；
B、由構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，選項(xiàng)A中氨基酸的氨基和羧基沒有連接在同一個(gè)碳原子上，不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸（分子式是C₅H₉O₄N），B錯(cuò)誤；
C、由構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，選項(xiàng)C中的氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，但分子式不是C₅H₉O₄N，C錯(cuò)誤；
D、由構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，選項(xiàng)D中的氨基酸的氨基和羧基沒有連接在同一個(gè)碳原子上，不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，分子式也不是C₅H₉O₄N，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵．