Question

6．某實(shí)驗(yàn)室用兩種方式進(jìn)行酵母菌發(fā)酵葡萄糖生產(chǎn)酒精．甲發(fā)酵罐中保留一定量的氧氣，乙發(fā)酵罐中沒有氧氣，其余條件相同且適宜．實(shí)驗(yàn)過程中每小時(shí)測定兩發(fā)酵罐中氧氣和酒精的物質(zhì)的量，記錄數(shù)據(jù)并繪成如下的坐標(biāo)圖．據(jù)此，下列說法中正確的是（　�。�

• A． 在實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)甲、乙兩發(fā)酵罐中產(chǎn)生的二氧化碳之比為8：5
• B． 甲、乙兩發(fā)酵罐分別在第3h和第0 h開始進(jìn)行厭氧呼吸
• C． 甲、乙兩發(fā)酵罐實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明酵母菌為異養(yǎng)厭氧型生物
• D． 該實(shí)驗(yàn)證明向葡萄糖溶液中通入大量的氧氣可以提高酒精的產(chǎn)量

Answer 1

分析 1、酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，反應(yīng)式是：C₆H₁₂O₆+6H₂O+6O₂$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量，無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，無氧呼吸的產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，反應(yīng)式是：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
2、由于甲發(fā)酵罐中含有一定量的氧氣，因此甲發(fā)酵罐中進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸，由題圖可知，甲發(fā)酵罐中的氧氣是6mol，因此有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳是6mol；乙發(fā)酵罐不含有氧氣，只進(jìn)行無氧呼吸；甲產(chǎn)生酒精是從第2小時(shí)開始的，乙從實(shí)驗(yàn)開始就產(chǎn)生酒精．

解答 解：A、由題圖曲線可知，實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)甲、乙兩發(fā)酵罐中產(chǎn)生的酒精分別是18mol、15mol，則無氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳分別是18mol、15mol，因此甲、乙兩發(fā)酵罐中產(chǎn)生的二氧化碳之比為（18+6）：15=8：5，A正確；
B、分析題圖可知，甲開始無氧呼吸發(fā)生在第2小時(shí)，B錯(cuò)誤；
C、酵母菌既可以進(jìn)行有氧呼吸，也可以進(jìn)行無氧呼吸，是兼性厭氧微生物，C錯(cuò)誤；
D、如果向發(fā)酵罐中通入氧氣量過多，酵母菌主要進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水，產(chǎn)生的酒精量少，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評 本題的知識(shí)點(diǎn)是酵母菌的有氧呼吸和無氧呼吸過程及反應(yīng)式，要求考生熟練識(shí)記酵母菌有氧呼吸與無氧呼吸的反應(yīng)式，學(xué)會(huì)分析酵母菌細(xì)胞呼吸的曲線含義、應(yīng)用相關(guān)知識(shí)結(jié)合題圖曲線對相關(guān)問題進(jìn)行解釋、推理、判斷和進(jìn)行簡單計(jì)算的能力．