Question

19．請回答下列與實驗室提取芳香油有關的問題．
（1）提取植物芳香油時可采用的方法有萃取法、蒸餾法和壓榨法．
（2）玫瑰油被稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)中不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品．如圖表示提取玫瑰油的流程，其中A表示水蒸氣蒸餾；B表示無水硫酸鈉，其中加入NaCl的作用是增加鹽的濃度，使油和水出現明顯的分層．

（3）植物芳香油溶解性的特點是難溶于水，易溶于有機溶劑，因此可用后者作為提取劑來提取植物芳香油．
（4）若利用組織培養(yǎng)技術對玫瑰進行無性繁殖，玫瑰的組織培養(yǎng)需在MS培養(yǎng)基上進行，選取生長旺盛的嫩枝，沖洗干凈后，用無菌吸水紙吸干外植體表面的水分，放入體積分數為70%的酒精中搖動2～3次，外植體再經過脫分化和再分化過程培育成植株幼苗，該過程的關鍵激素是細胞分裂素、生長素．

Answer 1

分析 植物芳香油的提�。�
1、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．
據圖分析，植物體離體形成未開花的幼嫩枝條細胞，脫分化形成愈傷組織，再分化形成胚狀體，接著分裂分化形成試管幼苗，移栽形成菊花的植物體．

解答 解：（1）根據植物原料的特點，植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等．
（2）A表示水蒸氣蒸餾；B表示無水硫酸鈉．水蒸氣蒸餾經冷凝后形成油水混合物，加入氯化鈉后，增加鹽的濃度，從而達到分離油層的目的．
（3）植物芳香油不溶于水，但是極易溶于有機溶劑，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等．芳香油溶解于有機溶劑后，只需蒸發(fā)出有機溶劑，就可以獲得較純凈的植物芳香油了．因此可以用有機溶劑作為提取劑來提取芳香油．
（4）玫瑰的組織培養(yǎng)需在MS培養(yǎng)基上進行，選取生長旺盛的嫩枝，沖洗干凈后，用無菌吸水紙吸干外植體表面的水分，放入體積分數為70%的酒精中搖動2～3次，外植體再經過 脫分和再分化過程培育成植株幼苗，該過程的關鍵激素是細胞分裂素生長素．
故答案為：
（1）萃取法 蒸餾法　壓榨法
（2）水蒸氣蒸餾　  無水硫酸鈉　  增加鹽的濃度，使油和水出現明顯的分層
（3）水　有機溶劑
（4）MS　生長旺盛的嫩枝　酒精  脫分化  再分化　細胞分裂素  生長素

點評 本題主要考查植物有效成分的提取和植物組織培養(yǎng)等相關知識，意在強化學生對相關知識的識記與理解．