Question

11．如圖表示小麥開花數(shù)天后測定的種子中主要物質的變化圖．請據(jù)圖回答問題：
（1）小麥成熟種子中主要的有機營養(yǎng)物質是淀粉．
（2）種子成熟時，淀粉的形成與一種磷酸化酶的活性有密切關系，為驗證磷酸化酶是否為蛋白質，實驗過程中實驗組試管中加入2mL磷酸化酶溶液，對照組試管中加入2mL（等量）已知蛋白質液（豆?jié){、蛋清等），然后加入等量的雙縮脲試劑，如果實驗組試管中同樣出現(xiàn)紫色現(xiàn)象，則證明磷酸化酶是蛋白質．

Answer 1

分析 1、分析圖可知，小麥種子成熟過程中，蔗糖等可溶性糖餓含量逐漸降低，淀粉的含量逐漸升高，蛋白質的含量基本不變，種子成熟后，淀粉含量最高，占干重的80%左右．
2、酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA．

解答 解：根據(jù)題意和圖示分析可知：（1）小麥成熟種子的主要營養(yǎng)成分是淀粉．
（2）本實驗采用了對照實驗，加入雙縮脲試劑，振蕩均勻后，靜置一會兒后，可看到兩支試管中都出現(xiàn)了紫色．結論：該實驗說明磷酸化酶溶液中存在著與蛋清中同樣的成分（蛋白質），而磷酸化酶溶液中除水外主要成分是酶，故磷酸化酶溶液中的酶是蛋白質．
故答案為：
（1）淀粉　      
（2）磷酸化酶溶液　   2 mL（等量）已知蛋白質液（豆?jié){、蛋清等）    雙縮脲試劑　  紫色

點評 本題難度中等，要求學生識記細胞化學成分的相關知識，意在考查學生理解細胞內糖類物質轉化的知識要點，把握知識間的內在聯(lián)系的能力和識圖分析能力．