Question

19．如圖三條曲線分別表示某酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度（在最適溫度、PH值下）、PH值、溫度的變化曲線，請(qǐng)回答以下問題．
（1）在A點(diǎn)適當(dāng)提高溫度，反應(yīng)速率將降低．
（2）短期保存該酶的適宜條件對(duì)應(yīng)于圖中的D、H點(diǎn)（填宇母）．
（3）當(dāng)小白鼠從適宜溫度進(jìn)入寒冷環(huán)境后，其體內(nèi)酶的活性將基本不變．
（4）為探究“影響酶活性的因素”，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，見表：

試管	底物和試劑	實(shí)驗(yàn)條件
1	1cm3瘦肉塊+4mL胃蛋白酶	37℃水��；pH=8
2	1cm3瘦肉塊+4mL胃蛋白酶	？
3	1cm3瘦肉塊+4mL胃蛋白酶	0℃水�。籶H=1.5

若1號(hào)與2號(hào)試管、2號(hào)與3號(hào)試管分別形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．在2號(hào)與3號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中要探究的自變量是溫度，其因變量可通過觀察相同時(shí)間內(nèi)瘦肉塊的體積的變化來確定．

Answer 1

分析 分析曲線ABC：曲線AB段，隨著反應(yīng)物濃度的增加，反應(yīng)速率加快，因此該段影響酶促反應(yīng)速率的因素是反應(yīng)物濃度；B點(diǎn)時(shí)，酶促反應(yīng)速率達(dá)到最大值；曲線BC段隨著反應(yīng)物濃度的增加，催化速率不變，說明此時(shí)限制催化速率的因素最有可能是酶的數(shù)量和酶的活性．關(guān)于曲線DEF和GHJ，低溫條件下酶的活性受到抑制，但并不失活，PH值過低酶失活，據(jù)此判斷：DEF曲線代表溫度對(duì)酶促反應(yīng)的影響，GHJ曲線代表pH對(duì)酶促反應(yīng)的影響．
分析表格數(shù)據(jù)：胃蛋白酶催化的適宜溫度是37℃，適宜PH值為1.5-2.2，該表格可以探究溫度和PH值對(duì)酶活性的影響，表格中的？應(yīng)該是37℃水浴，pH=1.5．這樣可以分別和1、3組形成對(duì)照．

解答 解：（1）曲線ABC表示某酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的變化，是在最適溫度、PH值下測(cè)得的，在A點(diǎn)適當(dāng)提高溫度，酶活性下降，反應(yīng)速率將降低．
（2）酶的保存應(yīng)該在最適pH、低溫下保存，該條件下酶結(jié)構(gòu)穩(wěn)定．
（3）小白鼠是恒溫動(dòng)物，體內(nèi)溫度不隨著外界環(huán)境的改變而改變，當(dāng)小白鼠從適宜溫度進(jìn)入寒冷環(huán)境后，其體內(nèi)酶的活性將不變．
（4）根據(jù)試題分析，表格中的？應(yīng)該是37℃水浴，pH=1.5，這樣可以分別和1、3組形成對(duì)照，2號(hào)與3號(hào)試管形成的對(duì)照實(shí)驗(yàn)中要探究的自變量是溫度，其因變量可通過觀察相同時(shí)間內(nèi)瘦肉塊的體積
的變化來確定．
故答案為：
（1）降低
（2）D、H
（3）基本不變
（4）溫度   瘦肉塊的體積

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合曲線圖、表格，考查影響酶促反應(yīng)速率的因素，重點(diǎn)考查曲線圖的分析，要求考生結(jié)合所學(xué)的影響酶促反應(yīng)速率的因素（溫度、pH、反應(yīng)物濃度和酶濃度），通過分析表格數(shù)據(jù)獲取有效信息的能力，屬于中等難度試題．