Question

填表：

需鑒定的物質(zhì)	用于鑒定的試劑	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
還原糖		磚紅色沉淀
蛋白質(zhì)		紫色
淀粉	碘液
脂肪		橘黃色
DNA		綠色
酒精	重鉻酸鉀

Answer 1

考點(diǎn)：檢測還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布實(shí)驗(yàn)的原理：甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠能將DNA染成綠色，吡羅紅能將RNA染成紅色．
探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式實(shí)驗(yàn)中，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精需要用酸性的重鉻酸鉀進(jìn)行鑒定．

解答： 解：（1）檢測還原糖采用的試劑是斐林試劑．
（2）蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)．
（3）淀粉遇碘液變藍(lán)．
（4）脂肪能被蘇丹Ⅲ染成橘黃色．
（5）甲基綠與DNA的親和力較強(qiáng)，能將DNA染成綠色．
（6）酒精可以與酸性重鉻酸鉀發(fā)生反應(yīng)，使溶液的顏色由橙色變?yōu)榛揖G色．
故答案為：
斐林試劑   雙縮脲試劑   藍(lán)色   蘇丹Ⅲ甲基綠   灰綠色

點(diǎn)評(píng)：本題考查生物組織中化合物的鑒定、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)生活中注意積累．