Question

2．已知某條肽鏈由88個氨基酸縮合而成，其中共有氨基6個，甲硫氨酸5個且在肽鏈中的位置為3、25、56、78、88，甲硫氨酸的分子式為 C₅H₁₁O₂NS，以下敘述錯誤的有幾處（　　）
（1）合成該多肽中的氨基酸，共有N原子94個
（2）若去掉多肽中的甲硫氨酸，氨基和羧基均分別增加5個
（3）若去掉該多肽中的甲硫氨酸，肽鍵數(shù)目會減少10個
（4）若去掉該多肽中的甲硫氨酸，O原子數(shù)目減少1個．

• A． 一
• B． 二
• C． 三
• D． 四

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．

解答 解：（1）由于一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，現(xiàn)肽鏈中共有氨基6個，其中有5個應位于R基上，所以合成該多肽的氨基酸共有N原子數(shù)目=氨基酸數(shù)目+5個R基上的N原子數(shù)=88+5=93個，（1）錯誤；
（2）由于甲硫氨酸的分子式為C₅H₁₁O₂NS，R基中沒有游離的氨基和羧基，所以去掉該多肽中的甲硫氨酸，中間的4個（分別位于第3、25、56、78位）每個肽鍵斷裂后都形成一個游離的氨基和一個游離的羧基，而最后一個（位于第88位）不影響氨基和羧基的數(shù)量，所以因此形成的幾個多肽中氨基和羧基均分別增加4個，（2）錯誤；
（3）由于該肽鏈含有5個甲硫氨酸，在中間的4個（分別位于第3、25、56、78位）每水解掉一個就少2個肽鍵，而最后一個（位于第88位）僅少一個肽鍵，所以去掉該多肽中的甲硫氨酸，肽鍵數(shù)目會減少2×4+1=9個，（3）錯誤；
（4）由于甲硫氨酸的分子式為C₅H₁₁O₂NS，R基中沒有游離的羧基，若去掉該多肽中間的每個甲硫氨酸（分別位于第3、25、56、78位），斷裂每個甲硫氨酸兩側(cè)的肽鍵共消耗2分子而增加2個氧原子，而去掉末端的甲硫氨酸（第88位）只斷裂一個肽鍵消耗1分子水而增加1個氧原子，所以若去掉該多肽中的甲硫氨酸，O原子數(shù)目的減少數(shù)=5個甲硫氨酸分子中的氧原子數(shù)+斷裂5個甲硫氨酸共消耗的水分子數(shù)=5×2-（4×2+1）=1個，（4）正確．
以上（1）～（4）的敘述中，錯誤的有（1）、（2）、（3）共三項．
故選：C．

點評 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．