Question

利用化學試劑與糖類、脂肪、蛋白質產生的顏色反應，可以探究生物組織的成分．下列關于實驗中測試成分、試劑及出現(xiàn)的顏色正確組合的是（　　）

• A、還原糖--斐林試劑--紫色
• B、脂肪--蘇丹Ⅲ染液--磚紅色
• C、蛋白質--雙縮脲試劑--紫色
• D、蔗糖--斐林試劑--橘黃色

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）、斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答： 解：A、斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）產生磚紅色沉淀，A錯誤；
B、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，B錯誤；
C、蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應，C正確；
D、蔗糖不屬于還原性糖不能與菲林試劑反應，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查課本基礎實驗的原理和選材，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用．