Question

為探究NaCl和CuSO₄對唾液淀粉酶活性的影響，研究人員進行了有關實驗，實驗步驟和結果如表所示．分析回答：

試管編號 實驗步驟	A	B	C	D
1%NaCl溶液（mL）	1
1% CuSO4溶液（mL）		1
1% Na2SO4溶液（mL）			1
蒸餾水（mL）				1
pH6.8緩沖液（mL）	1	1	1	1
1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
唾液淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
各試管放入37℃恒溫水浴保溫一段時間后
取出試管，加入1%碘溶液0.1mL
觀察結果	無色	深藍色	淺藍色

（1）實驗中加入緩沖液的作用是

 

，該實驗中設置D試管的目的是

 

．
（2）分析實驗結果可知：對酶活性有抑制作用的離子是

 

，對酶活性有促進作用的離子是

 

．
（3）上述實驗中若用斐林試劑代替碘溶液進行檢測，沸水浴加熱后，A試管中的顏色是

 

；但在保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是

 

．
（4）若完全反應后，C試管對應的酶活性變化為圖中的曲線3，則試管A和B對應的曲線分別是

 

、

 

．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析實驗結果：加入1% NaCl溶液的1號試管中，淀粉被淀粉酶水解了，能是Na⁺或Cl^-對酶的活性有促進作用，如果Na⁺能夠促進唾液淀粉酶的活性，則3號試管中最后的結果應該也是無色，而3號試管中實驗結果為淺藍色，可見其促進作用的不是Na⁺，而是Cl^-；同理，通過2號和3號試管的比較可知，Cu²⁺能夠抑制唾液淀粉酶的活性．

解答： 解：（1）實驗的自變量是加入的1% NaCl溶液、1% CuSO₄、1% Na₂SO₄溶液和蒸餾水，所以為保證無關變量適宜且相同，實驗中加入緩沖液以維持pH的穩(wěn)定；D試管作為對照．   
（2）由以上分析可知：對酶活性有抑制作用的離子是Cu²⁺，對酶活性有促進作用的離子是Cl^-．
（3）1號試管中的唾液淀粉酶的活性增強，淀粉被水解成葡萄糖，所以加入斐林試劑后有深磚紅色沉淀生成；斐林試劑中含有Cu²⁺，對淀粉酶的活性有影響，故保溫之前不能加入斐林試劑．
（4）A試管中促進作用的離子Cl^-，酶活性高，完全反應完所需時間短，對應于曲線2；C試管中有抑制作用的離子Cu²⁺，酶活性低，完全反完所需時間長，對應于曲線4．
故答案：（1）維持反應液中pH的穩(wěn)定（其他合理答案也給分）  對照
（2）Cu²⁺  Cl^-
（3）深磚紅色  斐林試劑中有Cu²⁺，其可抑制唾液淀粉酶的活性
（4）2  4

點評：本題結合圖表，考查影響酶活性因素的相關知識，意在考查學生分析圖表提取有效信息的能力；能理解所學知識要點的能力，并能運用所學知識分析問題、解決問題的能力．