Question

1．根據(jù)下圖回答問(wèn)題：

（1）圖中A表示氨基、B表示肽鍵；
（2）某一化合物水解過(guò)程中得到了甲、乙兩種化合物，它們的名稱是：甲三肽、乙二肽；若將一個(gè)乙分子水解為單體，需要的水分子數(shù)為1個(gè)．
（3）若一個(gè)甲分子和一個(gè)乙分子結(jié)合形成多肽鏈，則此多肽鏈中的羧基數(shù)為至少2個(gè)．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：甲圖中的A是氨基、B是肽鍵、C是肽鍵、D是羧基；乙圖中的E是肽鍵、G是甲基、F和G共同構(gòu)成R基．

解答 解：（1）由以上分析可知，圖中A表示氨基、B表示肽鍵．
（2）甲化合物中含有2個(gè)肽鍵（題圖中的B、C），是由3個(gè)氨基酸脫水縮合形成的三肽；乙化合物中含有1個(gè)肽鍵（題圖中的E），是由2個(gè)氨基酸脫水縮合形成的二肽；乙分子中含有1個(gè)肽鍵，所以若將一個(gè)乙分子水解為單體，需要1個(gè)水分子．
（3）由題圖知乙分子的R基中含有1個(gè)羧基而甲分子的R基（R₁、R₂、R₃）中也可能有羧基，若一個(gè)甲分子和一個(gè)乙分子結(jié)合形成多肽鏈，則此多肽鏈中的至少含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+甲分子R基中的羧基數(shù)+乙分子R基中的羧基數(shù)=1+甲分子R基中的羧基數(shù)+1=2+甲分子R基中的羧基數(shù)≥2個(gè)，即此多肽鏈中的羧基數(shù)至少為2個(gè)．
故答案為：
（1）氨基    肽鍵
（2）三肽    二肽     1
（3）至少2

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、掌握氨基酸脫水縮合的過(guò)程、掌握氨基酸脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵；此題還要注意題圖B中的F結(jié)構(gòu)不是氨基酸脫水縮合形成的，即F不是肽鍵．