Question

【題目】（如圖1是某課題組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果（注：A酶和B酶分別是兩種微生物分泌的纖維素酶）．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）據(jù)圖1可知，本實(shí)驗(yàn)研究的課題是 ．
（2）據(jù)圖1，在40℃至60℃范圍內(nèi)，熱穩(wěn)定性較好的酶是 ．高溫條件下，酶容易失活，其原因是 ．
（3）下表是圖一所示實(shí)驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)表，由圖1可知表中③處應(yīng)是 ，⑧處應(yīng)是 ．

溫度（℃）	①	②	③	④	⑤	⑥	⑦
A酶活性（mmolS﹣1）	3.1	3.8	5.8	6.3	5.4	2.9	0.9
B酶活性（mmolS﹣1）	1.1	2.2	3.9	⑧	3.4	1.9	0

（4）圖2表示30℃時(shí)B酶催化下的反應(yīng)物濃度隨時(shí)間變化的曲線(xiàn)，其他條件相同，在圖2上畫(huà)出A酶（濃度與B酶相同）催化下的反應(yīng)物濃度隨時(shí)間變化的大致曲線(xiàn)．
（5）適宜條件下，取一支試管加入A酶和蛋白酶溶液并搖勻，一段時(shí)間后加入纖維素，幾分鐘后加入新制斐林試劑并水浴加熱，結(jié)果試管中沒(méi)有產(chǎn)生磚紅色沉淀，原因是 ．

Answer 1

【答案】
（1）探究（研究）溫度對(duì)A酶和B酶活性的影響
（2）A酶,高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞
（3）40,5.0
（4）

（5）A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解
【解析】解：（1）根據(jù)圖一的橫坐標(biāo)和縱坐標(biāo)的含義．可知本實(shí)驗(yàn)的探究課題是探究（研究）溫度對(duì)A酶和B酶活性的影響．（2）圖一結(jié)果顯示，在40℃至60℃范圍內(nèi)，熱穩(wěn)定性較好的酶是A酶，高溫條件下，酶容易失活，其原因是高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞．（3）根據(jù)圖一曲線(xiàn)可知，該實(shí)驗(yàn)溫度梯度設(shè)置是10℃，故③處應(yīng)是40，看圖可知⑧處溫度為40℃，B酶的活性為5.0．（4）30℃時(shí)A酶活性大于B酶，故反應(yīng)物的濃度下降速率大于B酶．曲線(xiàn)如圖：

（ 5 ）適宜條件下，取一支試管加入A酶和蛋白酶溶液并搖勻，一段時(shí)間后加入纖維素，幾分鐘后加入新制斐林試劑并水浴加熱，結(jié)果試管中沒(méi)有產(chǎn)生磚紅色沉淀，原因是A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解．

所以答案是：（1）探究（研究）溫度對(duì)A酶和B酶活性的影響（2）A酶 高溫使酶的空間結(jié)構(gòu)破壞（3）40 5.0（4）（注：起點(diǎn)一致，終點(diǎn)提前） （ 5 ）A酶（纖維素酶）已被蛋白酶催化分解