Question

【題目】測(cè)定水樣是否符合飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，常用濾膜法測(cè)定大腸桿菌的總數(shù)。大腸桿菌在含有伊紅美藍(lán)的固體培養(yǎng)基（EMB培養(yǎng)基）上長(zhǎng)出的菌落呈黑色。如圖所示，濾膜法的大致流程：用濾膜過(guò)濾待測(cè)水樣→水樣中的細(xì)菌留在濾膜上→將濾膜轉(zhuǎn)移到EMB培養(yǎng)基上培養(yǎng)→統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)目。據(jù)圖回答問(wèn)題。

（1）過(guò)濾待測(cè)水樣需要用到濾杯、濾膜和濾瓶，其中需要經(jīng)過(guò)滅菌處理的是________________。與過(guò)濾有關(guān)的操作都要在酒精燈火焰旁進(jìn)行。

（2）待測(cè)水樣過(guò)濾完之后，還有部分細(xì)菌吸附在濾杯杯壁上，將這部分細(xì)菌也盡可能集中到濾膜上的操作為___________________________。

（3）將完成過(guò)濾之后的濾膜緊貼在EMB培養(yǎng)基上，這屬于微生物培養(yǎng)中的_________操作。從功能上看，EMB培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基。

（4）無(wú)菌操作下將90ml無(wú)菌水加入到10ml待測(cè)水樣中，這樣就將待測(cè)水樣稀釋了______倍，將稀釋后的菌液通過(guò)濾膜法測(cè)得EMB培養(yǎng)基上的菌落數(shù)為45，黑色菌落為5，則1升待測(cè)水樣中的大腸桿菌數(shù)目為________個(gè)。

（5）若要測(cè)定待測(cè)水樣中酵母菌的數(shù)目，應(yīng)更換上述過(guò)濾裝置中的濾膜，選擇孔徑________（填“更大”或“更小”）的濾膜。

Answer 1

【答案】 濾杯、濾膜和濾瓶 無(wú)菌條件下用無(wú)菌水沖洗濾杯，再次過(guò)濾 接種 鑒別 10 500 更大

【解析】試題分析：濾膜法是檢測(cè)水樣中大腸細(xì)菌群的方法。將一定量水樣注入已滅菌的微孔薄膜的濾器中，經(jīng)過(guò)抽濾，細(xì)菌被截留在濾膜上，將濾膜貼于伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上，經(jīng)培養(yǎng)后計(jì)數(shù)和鑒定濾膜上生長(zhǎng)的大腸菌群菌落，依據(jù)過(guò)濾水樣計(jì)算每升或每100毫升水樣中的大腸菌群數(shù)。操作簡(jiǎn)單、快速，主要適用于雜質(zhì)較少的水樣。

（1）過(guò)濾待測(cè)水樣需要用到濾杯、濾膜和濾瓶，這些實(shí)驗(yàn)儀器都需要經(jīng)過(guò)滅菌處理，與過(guò)濾有關(guān)的操作都要在酒精燈火焰旁進(jìn)行，防止雜菌的污染。

（2）待測(cè)水樣過(guò)濾完之后，還有部分細(xì)菌吸附在濾杯杯壁上，此時(shí)可以在無(wú)菌條件下，用無(wú)菌水沖洗濾杯，再次過(guò)濾，將這部分細(xì)菌也盡可能集中到濾膜上。

（3）將完成過(guò)濾之后的濾膜緊貼在EMB培養(yǎng)基上，屬于微生物培養(yǎng)中的接種操作。從功能上看，該培養(yǎng)基中含有伊紅美藍(lán)，因此EMB培養(yǎng)基屬于鑒別培養(yǎng)基。

（4）無(wú)菌操作下將90ml無(wú)菌水加入到10ml待測(cè)水樣中，這樣就將待測(cè)水樣稀釋了10倍；根據(jù)大腸桿菌鑒定的原理可知，黑色菌落為大腸桿菌，因此1升待測(cè)水樣中的大腸桿菌數(shù)目=5×（1000÷10）=500個(gè)。

（5）若要測(cè)定待測(cè)水樣中酵母菌的數(shù)目，酵母菌屬于真核生物，大腸桿菌屬于原核生物，真核細(xì)胞的直徑比原核細(xì)胞大，因此應(yīng)更換上述過(guò)濾裝置中的濾膜，選擇孔徑更大的濾膜。