18．下列關于果酒和果醋制作的敘述，正確的是（　�。�
A．果酒制作所需要的適宜溫度較高
B．使用的菌種都具有細胞壁、細胞膜和核膜
C．條件適宜時醋酸菌可將葡萄汁中的糖分解成醋酸
D．制作果醋的菌種包括酵母菌和醋酸菌

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；            
（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：
當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸．
當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰�，再將乙醛變�(yōu)榇姿幔?/p>

解答 解：A、果酒制作所需要的適宜溫度為18～25℃，而果醋制作所需要的適宜溫度為30～35℃，因此果醋制作所需要的適宜溫度比果酒制作高，A錯誤；
B、使用的菌種分別是酵母菌和醋酸菌，都具有細胞壁、細胞膜，但醋酸菌屬于原核生物，細胞中沒有核膜，B錯誤；
C、當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌可將葡萄汁中的果糖分解成醋酸，C正確；
D、制作果醋的菌種是醋酸菌，D錯誤．
故選：C．

點評 本題考查了果酒、果醋制作的相關知識，考生要能夠識記制作分別使用的菌種；明確醋酸菌屬于異養(yǎng)需氧型微生物；識記二種微生物適宜生存的溫度不同；明確酵母菌前期發(fā)酵需氧的原因．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列關于ATP的敘述，不正確的是（　　）
A．ATP中的A代表的是腺嘌呤
B．ATP是細胞的直接供能物質(zhì)
C．ATP水解釋放的能量用于吸能反應
D．人在饑餓時ATP和ADP仍能達到動態(tài)平衡

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．胰島素主要調(diào)節(jié)人體的（　�。�
A．水平衡B．血糖平衡C．體溫恒定D．酸堿平衡

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．利用基因工程技術生產(chǎn)羧酸酯酶（CarE）制劑的流程如圖所示，下列敘述正確的是（　�。�
A．過程①所需的逆轉(zhuǎn)錄酶可取自于抗農(nóng)藥馬拉硫磷小菜蛾的任一細胞
B．過程②利用PCR技術擴增目的基因需使用耐高溫的解旋酶和引物對
C．過程③常用Ca2+處理大腸桿菌使其成為易于吸收DNA的感受態(tài)細胞
D．過程④可利用抗原一抗體雜交技術鑒定目的基因是否已導入受體細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

13．隨著城市化的發(fā)展，城市水污染問題日益突出．建立人工濕地公園是解決城市水污染的一種有效途徑．如圖是人工濕地處理城市污水的示意圖，其中甲、乙、丙代表濕地生態(tài)系統(tǒng)的三種成分．據(jù)圖回答：
（1）圖中流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的總能量大于（填“大于”、“等于”或“小于”）該系統(tǒng)生產(chǎn)者所固定的全部太陽能．
（2）圖中甲所代表的成分是分解者，碳元素從乙→丙的傳遞形式是有機物．
（3）人工濕地中的植物除綠藻（浮游植物）外，還有蘆葦（挺水植物）和苦草、黑藻（沉水植物）等，這一現(xiàn)象體現(xiàn)了群落的垂直結(jié)構．
（4）若人工濕地一條食物鏈A→B→C中，各種群在一年時間內(nèi)對能量的同化、利用和傳遞等的統(tǒng)計（單位：百萬千焦/年）如下表．
種群輸入的總能量用于生長發(fā)育和繁殖的能量呼吸消耗傳遞給分解者傳遞給下一營養(yǎng)級未被利用的能量
A65.53.015.041.5
B15.050.52.5
C20.61.4微量（不計）無
據(jù)上表推測：種群A用于生長發(fā)育和繁殖的能量為59.5百萬千焦/年，種群B呼吸消耗的能量為10百萬千焦/年，能量從種群B到種群C的傳遞效率為13.3%．
（5）人工濕地可以凈化城市污水，說明生態(tài)系統(tǒng)具有一定的自我調(diào)節(jié)能力，實現(xiàn)這一能力的機制是負反饋調(diào)節(jié)（或反饋調(diào)節(jié)）．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

3．下列有關人體細胞分化、衰老、凋亡和癌變的敘述，正確的是（　�。�
A．存在血紅蛋白的細胞是已經(jīng)分化的細胞
B．衰老細胞內(nèi)酶的活性降低，細胞核體積減小
C．細胞凋亡是各種不利因素引起的細胞死亡
D．細胞癌變是基因突變產(chǎn)生原癌基因和抑癌基因的結(jié)果

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．下列關于組成細胞的有機物的描述，正確的是（　�。�
A．蔗糖和麥芽糖水解的產(chǎn)物都有葡萄糖
B．細胞膜上的脂質(zhì)主要包括磷脂、膽固醇、性激素等
C．細胞核內(nèi)的核酸只含脫氧核糖，細胞質(zhì)中的核酸只含核糖
D．脂肪和生長激素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：填空題

7．地球上植物產(chǎn)生的纖維素中有40%～60%被土壤中的某些微生物利用，從土壤中分離并研究這些微生物有利于人們更有效地利用植物秸稈中的纖維素．請回答：
（1）分離纖維素分解菌，宜從富含纖維素的土壤中取樣．纖維素分解菌之所以能夠利用纖維素，是因為其細胞內(nèi)含有纖維素酶．
（2）培養(yǎng)基應該以纖維素作為唯一碳源．除了碳源，培養(yǎng)基還應該含有氮源、水和無機鹽等．對配制好的培養(yǎng)基一般采用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌．
（3）纖維素分解菌純化培養(yǎng)中常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法．在添加剛果紅的培養(yǎng)基上，可通過是否產(chǎn)生透明圈來篩選纖維素分解菌．
（4）經(jīng)提取可獲得纖維素分解菌的各種蛋白質(zhì)，要從這些蛋白質(zhì)中分離出纖維素酶，可采用的方法有凝膠色譜法和電泳法．如果采用包埋法對該細菌進行固定，也可不經(jīng)過酶的提取和分離等操作即可實現(xiàn)纖維素發(fā)酵．

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科目：高中生物 來源：2016屆湖北省高二春季期中聯(lián)考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關于植物生長調(diào)節(jié)劑的使用，錯誤的是（ ）

A．用適宜濃度赤霉素處理生長期的蘆葦，可提高產(chǎn)量

B．乙烯利可以用來催熟菠蘿

C．2，4-D可以使未發(fā)芽的大麥產(chǎn)生α-淀粉酶

D．青鮮素可以延長馬鈴薯的貯藏期，但會損害人體健康

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