Question

下列敘述中錯誤的是（　�。�

• A、改變NaCl溶液的濃度只能使DNA溶解而不能使其析出
• B、在沸水浴中，DNA遇二苯胺試劑會呈現(xiàn)藍(lán)色
• C、加鹽和加酒都能抑制微生物的生長
• D、密封瓶口前最好將瓶口通過火焰以防雜菌污染

Answer 1

考點：DNA的粗提取和鑒定,制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件

專題：

分析：DNA粗提取和鑒定的原理：
1、DNA的溶解性：DNA和蛋白質(zhì)等其他成分在不同濃度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)溶于酒精；DNA對酶、高溫和洗滌劑的耐受性．
2、DNA的鑒定：在沸水浴的條件下，DNA遇二苯胺會被染成藍(lán)色．

解答： 解：A、改變NaCl溶液的濃度既能使DNA溶解（2mol/L）也能使其析出（0.14mol/L），A錯誤；
B、DNA與二苯胺在沸水浴的條件下能成藍(lán)色，B正確；
C、鹽和酒都具有殺菌的作用，因此加鹽和加酒都能抑制微生物的生長，C正確；
D、為了防止雜菌污染，密封瓶口前最好將瓶口通過火焰，D正確．
故選：A．

點評：本題考查DNA粗提取和鑒定、制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件，要求考生識記DNA粗提取和鑒定的實驗原理，對A和B選項作出正確的判斷；還要求考生識記腐乳制作的相關(guān)條件，明確鹽、酒和香辛料都能殺菌，并掌握相關(guān)操作的細(xì)節(jié)問題．