Question

5．小麥的穗發(fā)芽影響其產(chǎn)量和品質(zhì)．某地引種的紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于當?shù)匕琢Ｐ←湥疄樘骄考t粒和白粒小麥淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系，進行了如下實驗．
實驗思路：
①取穗發(fā)芽時間相同、質(zhì)量相等的紅、白粒小麥種子，分別加蒸餾水研磨、制成提取液A和B（去淀粉），
②取3支試管，編號甲、乙、丙．甲試管加入0.5mL提取液A，乙試管加入0.5mL提取液B，丙試管加入0.5ml蒸餾水．
③三支試管各加入1mLpH緩沖液，再各加1mL淀粉溶液
④37℃保溫適當時間，終止酶促反應，冷卻至常溫，加適量碘液顯色．
請回答：
（1）請?zhí)顚憣嶒炈悸分锌崭瘢?br />（2）實驗中加緩沖液的目的是控制pH．
（3）實驗結(jié)果如表：

組別	甲	乙	丙
顯色結(jié)果	+++	+	+++++

注：“+”數(shù)目越多表示藍色越深
結(jié)果表明：淀粉酶活性較低的品種是紅粒小麥；據(jù)此推測：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越低．
（4）若實驗中的淀粉溶液濃度適當減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時間應縮短．

Answer 1

分析 根據(jù)實驗設計分析可知實驗的單一變量是小麥籽粒，則“加樣”屬于無關(guān)變量，應該保持相同，所以步驟①中加入的C是0.5mL蒸餾水作為對照；加入緩沖液的目的是調(diào)節(jié)PH，實驗的因變量是顯色結(jié)果，顏色越深，說明淀粉被分解得越少，種子的發(fā)芽率越低．

解答 解：（1）根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析可知實驗的單一變量是小麥籽粒，則“加樣”屬于無關(guān)變量，應該保持相同，所以步驟①中加入的C是0.5mL蒸餾水作為對照；三支試管各加入1mLpH緩沖液，再各加1mL淀粉溶液．
（2）加入緩沖液的目的是調(diào)節(jié)PH．
（3）實驗結(jié)果如表：

組別	甲	乙	丙
顯色結(jié)果	+++	+	+++++

注：“+”數(shù)目越多表示藍色越深
結(jié)果表明：甲和乙比較，甲中藍色最深，說明淀粉分解最少，因此淀粉酶活性較低的品種是紅粒小麥；據(jù)此推測：淀粉酶活性越低，穗發(fā)芽率越低．
（4）若步驟③中的淀粉溶液濃度適當減小，為保持顯色結(jié)果不變，則保溫時間應縮短．
故答案為：
（1）0.5 ml蒸餾水     淀粉溶液     
（2）控制pH
（3）紅粒小麥     低      
（4）縮短

點評 本題主要考查了探究淀粉酶活性與穗發(fā)芽率的關(guān)系等相關(guān)知識，考查了學生對知識的理解和記憶能力，實驗設計和分析能力．