Question

生物學(xué)知識與生活聯(lián)系密切，以下描述錯誤的是（　�。�

• A、以玉米為主食的人群，應(yīng)額外補充賴氨酸
• B、用溫水浸泡加酶洗衣粉，會使其去污效果更佳
• C、空間結(jié)構(gòu)被破壞的蛋白質(zhì)食品更不容易被消化
• D、包扎傷口要用透氣的消毒紗布是為了避免厭氧菌的繁殖

Answer 1

考點：蛋白質(zhì)變性的主要因素,氨基酸的種類,酶的特性,細胞呼吸的過程和意義

專題：

分析：1、必需氨基酸指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸．對成人來講必需氨基酸共有八種：賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸．
2、非必需氨基酸是指人體可以自身合成或由其它氨基酸轉(zhuǎn)化而得到，不一定非從食物直接攝取不可．這類氨基酸包括谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天門冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸等．
3、較深的傷口里缺少氧氣，破傷風芽孢桿菌適合在這種環(huán)境中生存并大量繁殖．所以，傷口較深或被銹釘扎傷后，患者應(yīng)及時請醫(yī)生處理，且包扎傷口時要用透氣的消毒紗布．

解答： 解：A、玉米等谷類蛋白質(zhì)中缺少賴氨酸，因此以玉米為主食的人群，應(yīng)額外補充賴氨酸，A正確；
B、用溫水浸泡加酶洗衣粉時可提高其中的酶的活性，使其去污效果更佳，B正確；
C、空間結(jié)構(gòu)被破壞的蛋白質(zhì)食品更容易被消化和吸收，C錯誤；
D、包扎傷口要用透氣的消毒紗布是為了避免厭氧菌（如破傷風桿菌）的繁殖，D正確．
故選：C．

點評：本題考查氨基酸、蛋白質(zhì)、酶的特性、細胞呼吸原理的應(yīng)用，要求考生識記氨基酸的種類；識記蛋白質(zhì)的功能及引起蛋白質(zhì)變性的因素；掌握影響酶活性的因素；識記細胞呼吸的過程及影響因素，能理論聯(lián)系實際，運用所學(xué)的知識合理解釋生活中的生物學(xué)問題．