Question

8．將等量且足量的活的蘋果果肉分別放在O₂濃度不同的密閉容器中，1h后測定的O₂吸收量和CO₂的釋放量，如表所示：

O2濃度量（%）	0	1	2	3	4	5	6	7	10	15	20
O2吸收量（mol）	0	0.1	0.2	0.3	0.4	0.5	0.6	0.7	0.8	0.9	0.9
CO2的釋放量（mol）	1	0.8	0.7	0.6	0.5	0.55	0.6	0.7	0.8	0.9	0.9

（1）請根據(jù)上表的數(shù)據(jù)畫出蘋果果肉細(xì)胞在不同的O₂濃度量下吸收的氧氣量和放出的二氧化碳量的坐標(biāo)圖
 
（2）當(dāng)外界O₂濃度為1%時，蘋果果肉細(xì)胞進(jìn)行的呼吸類型為有氧呼吸和無氧呼吸．此時，呼吸作用的終產(chǎn)物除了CO₂外，還有水和酒精．當(dāng)外界O₂濃度為10%時，蘋果果肉細(xì)胞進(jìn)行的呼吸類型為有氧呼吸，判斷的依據(jù)是有氧呼吸過程中吸收的氧氣和釋放的二氧化碳量相等．
（3）當(dāng)O₂濃度為3%時，蘋果進(jìn)行無氧呼吸和有氧呼吸消耗的葡萄糖之比是3：1．貯存水果蔬菜時既要保持其口感又要減少水分的消耗，所以常控制適宜的條件，如低溫、低氧、空氣濕潤（至少寫出兩個條件），其原理主要是降低有氧呼吸．

Answer 1

分析 1、根據(jù)表中數(shù)據(jù)判斷：隨著氧氣濃度的升高，無氧呼吸逐漸受到抑制，在氧氣濃度為5%時，無氧呼吸完全受到抑制，此時只進(jìn)行有氧呼吸，并且在一定的范圍內(nèi)，隨著氧氣濃度的上升，有氧呼吸逐漸增強(qiáng)．
2、有氧呼吸的反應(yīng)式為：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量，無氧呼吸的反應(yīng)式為：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．

解答 解：（1）畫圖只需按照表格中數(shù)據(jù)找準(zhǔn)點，然后連線即可．
（2）當(dāng)外界O₂濃度為1%時，氧氣的吸收量為0.1，而二氧化碳的釋放量為0.8，由于有氧呼吸過程中吸收的氧氣和釋放的二氧化碳量相等，因此在此條件下蘋果果肉細(xì)胞既進(jìn)行有氧呼吸，又進(jìn)行無氧呼吸，因此呼吸作用的終產(chǎn)物除了CO₂外，還有水和酒精．當(dāng)外界O₂濃度為10%時，有氧呼吸過程中吸收的氧氣和釋放的二氧化碳量相等，表明此時蘋果果肉細(xì)胞只進(jìn)行有氧呼吸．
（3）當(dāng)O₂濃度為3%時，氧氣的吸收量為0.3，有氧呼吸釋放的二氧化碳量為0.3，因此有氧呼吸消耗的葡萄糖為$\frac{1}{2}$；因此有0.6-0.3=0.3的二氧化碳是無氧呼吸釋放的，根據(jù)無氧呼吸化學(xué)反應(yīng)式可以計算得無氧呼吸消耗的葡萄糖為$\frac{3}{2}$，即蘋果進(jìn)行無氧呼吸和有氧呼吸消耗的葡萄糖之比是3：1．貯存水果蔬菜時既要保持其口感又要減少水分的消耗，所以�？刂七m宜的條件，如低溫、低氧、空氣濕潤，其原理主要是降低有氧呼吸．
故答案為：
（1）略
（2）有氧呼吸和無氧呼吸     水     酒精    有氧呼吸     有氧呼吸過程中吸收的氧氣和釋放的二氧化碳量相等
（3）3：1     低溫、低氧、空氣濕潤

點評 本題考查了呼吸作用的方式、應(yīng)用及和呼吸產(chǎn)物的鑒定等方面的知識，意在考查考生的識記能力和分析表格的能力，難度適中．考生要能夠通過表格中氧氣的吸收量和二氧化碳的釋放量判斷呼吸作用的方式，并能夠計算兩種呼吸作用消耗的葡萄糖的量等．