Question

某小組同學(xué)通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究H₂O₂酶的特性，各試管中加入的物質(zhì)如下表
所示．觀察各試管中氣泡的相對(duì)量，然后用帶火星的木條插入試管．在表格中記錄觀察的實(shí)驗(yàn)結(jié)果．請(qǐng)分析：

試管	實(shí)驗(yàn)材料	實(shí)驗(yàn)結(jié)果
		氣泡	火焰
1號(hào)	5mL 3%H2O2溶液+0.5mL蒸餾水	-	-
2號(hào)	5mL 3%H2O2溶液+0.5mL新鮮豬肝勻漿	+++	+++
3號(hào)	5mL 3%H2O2溶液+0.5mL3.5%FeCl3	+	-
4號(hào)	5mL 3%H2O2溶液+0.5mL高溫處理的豬肝勻漿	-	-
5號(hào)	5mL 3%H2O2溶液+0.5mL3.5%高溫處理的FeCl3	+	-
6號(hào)	5mL 3%H2O2溶液+0.5mL稀釋唾液	-	-

（1）能催化H₂O₂分解的物質(zhì)有

 

和

 

．
（2）比較2號(hào)與3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明酶的催化具有

 

性．
（3）比較2號(hào)與6號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明酶的催化具有

 

性，酶具有這種特性的原因是

 

．
（4）比較

 

號(hào)與

 

號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明酶的活性受溫度影響．

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性

專題：

分析：1、變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素稱為變量．自變量是想研究且可人為改變的變量稱為自變量． 因變量是隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量．無(wú)關(guān)變量是在實(shí)驗(yàn)中，除了自變量外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中存在一些可變因素，能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無(wú)關(guān)變量．
2、酶的特性：
高效性：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的10⁷～10¹³倍；專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)；作用條件較溫和：高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活．

解答： 解：（1）試管中的H₂O₂分解時(shí)中會(huì)產(chǎn)生氣泡（氧氣），氣泡較多時(shí)能使帶火星的木條復(fù)燃，題中的6支試管中2號(hào)試管中加入的新鮮的豬肝勻漿中含過(guò)氧化氫酶，號(hào)和5號(hào)試管中加入的FeCl₃溶液中含有Fe³⁺，說(shuō)明Fe³⁺和過(guò)氧化氫酶均能催化的過(guò)氧化氫被分解．
（2）2號(hào)與3號(hào)試管對(duì)照，自變量是酶的種類，2號(hào)試管加入的過(guò)氧化氫酶更具高效性，說(shuō)明酶與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶具有高效性．
（3）新鮮豬肝勻漿和唾液中分別含有過(guò)氧化氫酶和唾液淀粉酶，2號(hào)和6號(hào)試管相比，底物均為過(guò)氧化氫，2號(hào)加入過(guò)氧化氫酶后能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，6號(hào)加入唾液淀粉酶的不能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解，說(shuō)明酶的催化具有專一性，酶具有專一性的原因是酶分子上存在一個(gè)特定的活性部位，該部位只有與其所催化的物質(zhì)在結(jié)構(gòu)和形狀上完全契合時(shí)才能起催化作用．
（4）要說(shuō)明酶的活性受溫度影響，實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，其它變量要保持相同且適宜，2號(hào)和4號(hào)試管對(duì)照能說(shuō)明酶的活性受溫度影響．
故答案為：
（1）Fe³⁺過(guò)氧化氫酶
（2）高效
（3）專一    酶分子上存在一個(gè)特定的活性部位，該部位只有與其所催化的物質(zhì)在結(jié)構(gòu)和形狀上完全契合時(shí)才能起催化作用
（4）2    4（或4 2）

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合實(shí)驗(yàn)過(guò)程表，考查酶的特性及對(duì)照實(shí)驗(yàn)的知識(shí)，解答本題的方法是先正確解讀表格，根據(jù)表格中所給信息并結(jié)合實(shí)際進(jìn)行解答．