Question

【題目】為驗證酶的特性，進行了實驗，基本過程如下表所示。 單位：mL

試管號	1	2	3	4	5	6
本尼迪特試劑	2	2	2	2	2	2
1%淀粉溶液	3		3		3
2%淀粉溶液		3		3		3
稀釋的人新鮮唾液			1	1
蔗糖酶溶液					1	1

據(jù)表分析，下列敘述錯誤的是

A.試管1和試管2的作用是檢測淀粉和蔗糖中是否含有還原糖

B.試管3～6需在沸水浴中保溫2～3min以利于顯色反應的進行

C.試管3和6的實驗結(jié)果呈陽性，說明酶的作用具有專一性

D.若試管5中出現(xiàn)輕微陽性反應，可能是蔗糖酶溶液中混有還原糖

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、酶的特性：

（1）高效性：酶的催化效率大約是無機催化劑的1071013倍。

（2）專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學反應。

（3）作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會失活。

2、本尼迪特試劑可用于檢測還原糖。

A、試管1和試管2中沒有加入酶，而是加入了本尼迪特試劑，檢測兩試管中是否存在還原糖，乙排除無關(guān)變量對實驗的干擾，A正確；

B、本尼迪特試劑檢測還原糖需要水浴加熱，因此試管3～6需在沸水浴中保溫2～3min以利于顯色反應的進行，B正確；

C、試管3和6的實驗具有兩個變量，不能說明酶具有專一性，C錯誤；

D、若試管5中出現(xiàn)輕微陽性反應，可能是蔗糖酶溶液中混有還原糖，D正確。

故選C。