Question

以下是驗(yàn)證pH對過氧化氫酶活性影響的實(shí)驗(yàn)．
實(shí)驗(yàn)原理：過氧化氫酶催化反應(yīng)的最適PH接近中性（過氧化氫酶在接近中性條件下活性最強(qiáng)，催化反應(yīng)最快），在過酸過堿的情況下都會影響酶的活性．
材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的新鮮豬肝研磨液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的NaOH溶液，蒸餾水．
燒杯，試管，試管夾，量筒，溫度計(jì)，酒精燈，三角架，石棉網(wǎng)，pH試紙等．
（1）補(bǔ)充完成下列實(shí)驗(yàn)方案：

		1號試管	2號試管	3號試管
實(shí)驗(yàn)步驟	一	試管各加入2mL
	二	加入	加入2mL 5%的鹽酸溶液	加入2mL 5%的NaOH溶液
	三	加入1mL 20%新鮮豬肝研磨液
	四	觀察試管中氣泡的產(chǎn)生情況
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
結(jié)論		過氧化氫酶在過酸過堿的條件下，都會使酶活性下降或失去活性

（2）如果將步驟三和步驟二對換，再次進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，則不能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康�，原因�?div id="qgqnx2k" class='quizPutTag' contenteditable='true'> 

．
（3）不能以H₂O₂為材料來探究溫度對H₂O₂酶活性的影響，原因是：

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為變量．
自變量：想研究且可人為改變的變量稱為自變量．
因變量：隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量．
無關(guān)變量：在實(shí)驗(yàn)中，除了自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中存在一些可變因素，能對實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無關(guān)變量．
自變量是可以人為直接改變或施加的變量，因變量是隨自變量變化而變化的量，只能觀察或測量獲得．要注意無關(guān)變量應(yīng)該相同且適宜．實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)要注意單一變量原則和對照原則．

解答： 解：（1）本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑椤膀?yàn)證pH對過氧化氫酶活性影響”，因此首先向三支試管中各加入2mL3%的過氧化氫溶液；由于實(shí)驗(yàn)的自變量為PH，因此第二步為調(diào)節(jié)PH，1號試管加入2ml蒸餾水作為對照；1號試管具有適宜的PH，因此產(chǎn)生大量氣泡，而在酸性和堿性條件下酶活性降低或喪失，因此2號和3號試管中產(chǎn)生氣泡極少（或無氣泡產(chǎn)生）．
（2）如果將步驟三和步驟二對換，可能過氧化氫酶已催化過氧化氫水解，1號、2號、3號試管氣泡產(chǎn)生情況相同，將得不到實(shí)驗(yàn)結(jié)果．
（3）由于溫度的改變會影響H₂O₂的分解速率，因此不能以H₂O₂為材料來探究溫度對H₂O₂酶活性的影響．
故答案為：
（1）①3%的過氧化氫溶液      ②2ml蒸餾水    ③產(chǎn)生大量氣泡
④產(chǎn)生氣泡極少（或無氣泡產(chǎn)生）          ⑤產(chǎn)生氣泡極少（或無氣泡產(chǎn)生）
（2）可能過氧化氫酶已催化過氧化氫水解，1號、2號、3號試管氣泡產(chǎn)生情況相同，將得不到實(shí)驗(yàn)結(jié)果
（3）溫度的改變會影響H₂O₂的分解速率

點(diǎn)評：本題以實(shí)驗(yàn)為載體，考查影響酶活性的因素，意在考查考生分析實(shí)驗(yàn)表格提取有效信息的能力；在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過程中，掌握實(shí)驗(yàn)的單一變量原則；明確實(shí)驗(yàn)中不能H₂O₂為材料來探究溫度對H₂O₂酶活性的影響．