8.下列有關(guān)泡菜制作過(guò)程的敘述,不正確的是( 。
A.按照清水與鹽的質(zhì)量比為4:1的比例配置鹽水
B.按照清水與鹽的質(zhì)量比為3:1的比例配置鹽水
C.鹽水入壇前要煮沸、冷卻,以防止污染
D.在壇蓋邊沿的水槽中注滿水,以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境

分析 泡菜的制作依靠的是乳酸菌的無(wú)氧呼吸,制作時(shí)要防止污染,以防泡菜腐敗變質(zhì);清水與鹽的質(zhì)量比應(yīng)為 4:1;若食鹽量不足,也易造成雜菌大量繁殖.

解答 解:A、按照清水與鹽的質(zhì)量比為4:1的比例配制鹽水,A正確;
B、應(yīng)為按照清水與鹽的質(zhì)量比為4:1的比例配制鹽水,B錯(cuò)誤;
C、鹽水入壇前要煮沸可以起到殺菌的作用,以防止污染,C正確;
D、在壇蓋邊沿的水槽中注滿水,以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境,應(yīng)為乳酸菌為厭氧菌,進(jìn)行無(wú)氧呼吸,D正確.
故選:B. 

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是泡菜制作中,鹽與水的比例,乳酸菌的代謝類型和對(duì)無(wú)氧條件的控制.解答本題的關(guān)鍵是對(duì)泡菜制作過(guò)程的了解和記憶.

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來(lái)源:2015-2016學(xué)年河北省衡水市高三上期末生物復(fù)習(xí)試卷(解析版) 題型:選擇題

(2014春•衡南縣期末)孟德?tīng)栐谕愣沟碾s交實(shí)驗(yàn)中,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和驗(yàn)證假說(shuō)所采用的實(shí)驗(yàn)方法分別是( )

A.雜交和自交;測(cè)交 B.自交;雜交和測(cè)交

C.測(cè)交;自交和雜交 D.雜交和測(cè)交;自交

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:解答題

20.圖1表示某生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)示意圖,其中甲、乙、丙、丁為生態(tài)系統(tǒng)的組成成分,乙的同化量為80000KJ•m-2a-1.A.B、C、D是丙中關(guān)系密切的四種生物,圖2為丙中四種生物的同化量.請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題:

(1)圖中丁是生態(tài)系統(tǒng)的[分解者],該生態(tài)系統(tǒng)的主要成分是圖中的[乙],②③過(guò)程中碳的傳遞形式分別是[有機(jī)物]、[CO2].
(2)若由于某種原因造成了生物C滅絕,而其他生物數(shù)量發(fā)生較大波動(dòng)后又逐漸趨于穩(wěn)定,這是由于生態(tài)系統(tǒng)具有[一定的自我調(diào)節(jié)]能力,其大小決定于[生態(tài)系統(tǒng)的成分及營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)].
(3)能量在第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)和第三營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的傳遞效率為[15%].

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

16.從一動(dòng)物細(xì)胞中得到兩類大分子有機(jī)物x和y.已知細(xì)胞中x的含量大于y;用胃液處理時(shí),x被分解而y不變;x含有化學(xué)元素N,有的還含有S,而y含有化學(xué)元素N和P.它們與碘都沒(méi)有顏色反應(yīng),細(xì)胞膜上有x而無(wú)y.下列有關(guān)x、y的敘述中,錯(cuò)誤的是(  )
A.x可能是蛋白質(zhì)B.細(xì)胞膜上的x可能是載體
C.y只存在于細(xì)胞核中D.y的基本組成單位可能是核苷酸

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

3.已知一段雙鏈DAN中堿基的對(duì)數(shù)和腺嘌呤的個(gè)數(shù),能否計(jì)算出這段DNA中4種堿基的比例和(A+C)/(G+T)的值(  )
A.都能B.只能計(jì)算出四種堿基的比例
C.都不能D.只能計(jì)算出(A+C)/(G+T)的值

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

13.2008年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予了“發(fā)現(xiàn)和發(fā)展了水母綠色熒光蛋白”的三位科學(xué)家,將綠色熒光蛋白基因的片段與目的基因連接起來(lái)組成一個(gè)融合基因,再將該融合基因轉(zhuǎn)入真核生物細(xì)胞內(nèi),表達(dá)出的蛋白質(zhì)就會(huì)帶有綠色熒光.綠色熒光蛋白在該研究中的主要作用是(  )
A.追蹤目的基因在細(xì)胞內(nèi)的復(fù)制過(guò)程
B.追蹤目的基因插入到染色體上的位置
C.追蹤目的基因編碼的蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的分布
D.追蹤目的基因編碼的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

20.如圖為細(xì)胞中DNA復(fù)制過(guò)程模式圖,下列相關(guān)分析中錯(cuò)誤的是( 。
A.體內(nèi)DNA復(fù)制所需的酶①為DNA解旋酶,酶②為DNA聚合酶
B.DNA兩條鏈上的$\frac{(A+G)}{(T+C)}$互為倒數(shù)關(guān)系
C.若親代DNA中含有200個(gè)堿基對(duì),其中含胞嘧啶60個(gè),則其連續(xù)復(fù)制兩次至少需要560個(gè)游離的腺嘌呤脫氧核苷酸
D.14N標(biāo)記的模板DNA置于15N培養(yǎng)液中復(fù)制n次后,含15N的脫氧核苷酸鏈數(shù)是2n+1-2

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

15.下列有關(guān)人類的形狀中,屬于相對(duì)性狀的是( 。
A.雙眼皮與藍(lán)眼B.卷發(fā)與黑發(fā)
C.有耳垂與毛耳D.能卷舌與不能卷舌

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來(lái)源: 題型:選擇題

16.下列關(guān)于生物工程的敘述,正確的是( 。
A.哺乳動(dòng)物的受精卵必須進(jìn)入子宮才開(kāi)始進(jìn)行卵裂
B.傳代培養(yǎng)時(shí)需要用胃蛋白酶處理貼壁生長(zhǎng)的細(xì)胞
C.試管嬰兒和試管苗屬于無(wú)性生殖,能保持母本性狀
D.早期胚胎的培養(yǎng)液通常都需要加入血清

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案