8．下列有關(guān)泡菜制作過(guò)程的敘述，不正確的是（　�。�
A．按照清水與鹽的質(zhì)量比為4：1的比例配置鹽水
B．按照清水與鹽的質(zhì)量比為3：1的比例配置鹽水
C．鹽水入壇前要煮沸、冷卻，以防止污染
D．在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境

分析 泡菜的制作依靠的是乳酸菌的無(wú)氧呼吸，制作時(shí)要防止污染，以防泡菜腐敗變質(zhì)；清水與鹽的質(zhì)量比應(yīng)為 4：1；若食鹽量不足，也易造成雜菌大量繁殖．

解答 解：A、按照清水與鹽的質(zhì)量比為4：1的比例配制鹽水，A正確；
B、應(yīng)為按照清水與鹽的質(zhì)量比為4：1的比例配制鹽水，B錯(cuò)誤；
C、鹽水入壇前要煮沸可以起到殺菌的作用，以防止污染，C正確；
D、在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無(wú)氧環(huán)境，應(yīng)為乳酸菌為厭氧菌，進(jìn)行無(wú)氧呼吸，D正確．
故選：B． 

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是泡菜制作中，鹽與水的比例，乳酸菌的代謝類型和對(duì)無(wú)氧條件的控制．解答本題的關(guān)鍵是對(duì)泡菜制作過(guò)程的了解和記憶．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年河北省衡水市高三上期末生物復(fù)習(xí)試卷（解析版） 題型：選擇題

（2014春•衡南縣期末）孟德爾在豌豆的雜交實(shí)驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和驗(yàn)證假說(shuō)所采用的實(shí)驗(yàn)方法分別是（ ）

A．雜交和自交；測(cè)交 B．自交；雜交和測(cè)交

C．測(cè)交；自交和雜交 D．雜交和測(cè)交；自交

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

20．圖1表示某生態(tài)系統(tǒng)的碳循環(huán)示意圖，其中甲、乙、丙、丁為生態(tài)系統(tǒng)的組成成分，乙的同化量為80000KJ•m-2a-1．A．B、C、D是丙中關(guān)系密切的四種生物，圖2為丙中四種生物的同化量．請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題：

（1）圖中丁是生態(tài)系統(tǒng)的[分解者]，該生態(tài)系統(tǒng)的主要成分是圖中的[乙]，②③過(guò)程中碳的傳遞形式分別是[有機(jī)物]、[CO2]．
（2）若由于某種原因造成了生物C滅絕，而其他生物數(shù)量發(fā)生較大波動(dòng)后又逐漸趨于穩(wěn)定，這是由于生態(tài)系統(tǒng)具有[一定的自我調(diào)節(jié)]能力，其大小決定于[生態(tài)系統(tǒng)的成分及營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)]．
（3）能量在第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)和第三營(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的傳遞效率為[15%]．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．從一動(dòng)物細(xì)胞中得到兩類大分子有機(jī)物x和y．已知細(xì)胞中x的含量大于y；用胃液處理時(shí)，x被分解而y不變；x含有化學(xué)元素N，有的還含有S，而y含有化學(xué)元素N和P．它們與碘都沒有顏色反應(yīng)，細(xì)胞膜上有x而無(wú)y．下列有關(guān)x、y的敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）
A．x可能是蛋白質(zhì)B．細(xì)胞膜上的x可能是載體
C．y只存在于細(xì)胞核中D．y的基本組成單位可能是核苷酸

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．已知一段雙鏈DAN中堿基的對(duì)數(shù)和腺嘌呤的個(gè)數(shù)，能否計(jì)算出這段DNA中4種堿基的比例和（A+C）/（G+T）的值（　�。�
A．都能B．只能計(jì)算出四種堿基的比例
C．都不能D．只能計(jì)算出（A+C）/（G+T）的值

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．2008年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予了“發(fā)現(xiàn)和發(fā)展了水母綠色熒光蛋白”的三位科學(xué)家，將綠色熒光蛋白基因的片段與目的基因連接起來(lái)組成一個(gè)融合基因，再將該融合基因轉(zhuǎn)入真核生物細(xì)胞內(nèi)，表達(dá)出的蛋白質(zhì)就會(huì)帶有綠色熒光．綠色熒光蛋白在該研究中的主要作用是（　　）
A．追蹤目的基因在細(xì)胞內(nèi)的復(fù)制過(guò)程
B．追蹤目的基因插入到染色體上的位置
C．追蹤目的基因編碼的蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)的分布
D．追蹤目的基因編碼的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．如圖為細(xì)胞中DNA復(fù)制過(guò)程模式圖，下列相關(guān)分析中錯(cuò)誤的是（　　）
A．體內(nèi)DNA復(fù)制所需的酶①為DNA解旋酶，酶②為DNA聚合酶
B．DNA兩條鏈上的$\frac{（A+G）}{（T+C）}$互為倒數(shù)關(guān)系
C．若親代DNA中含有200個(gè)堿基對(duì)，其中含胞嘧啶60個(gè)，則其連續(xù)復(fù)制兩次至少需要560個(gè)游離的腺嘌呤脫氧核苷酸
D．將14N標(biāo)記的模板DNA置于15N培養(yǎng)液中復(fù)制n次后，含15N的脫氧核苷酸鏈數(shù)是2n+1-2

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列有關(guān)人類的形狀中，屬于相對(duì)性狀的是（　　）
A．雙眼皮與藍(lán)眼B．卷發(fā)與黑發(fā)
C．有耳垂與毛耳D．能卷舌與不能卷舌

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．下列關(guān)于生物工程的敘述，正確的是（　　）
A．哺乳動(dòng)物的受精卵必須進(jìn)入子宮才開始進(jìn)行卵裂
B．傳代培養(yǎng)時(shí)需要用胃蛋白酶處理貼壁生長(zhǎng)的細(xì)胞
C．試管嬰兒和試管苗屬于無(wú)性生殖，能保持母本性狀
D．早期胚胎的培養(yǎng)液通常都需要加入血清

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