Question

【題目】某生物興趣小組要設(shè)計一個實驗，驗證酶的專一性，請回答：

材料和用具：蛋白質(zhì)塊、胰蛋白酶溶液、胰淀粉酶溶液、蒸餾水、雙縮脲試劑、試管、恒溫水浴鍋。

（1）題目______________。

（2）實驗步驟：

①取兩只潔凈試管，編號為甲、乙。

②取5毫升胰蛋白酶溶液加入到甲試管中,取5毫升胰淀粉酶溶液加入到乙試管中。

③將兩只試管37℃恒溫水浴5分鐘。

④分別加入等體積等質(zhì)量的蛋白塊。

⑤一段時間后，分別加入等量雙縮脲試劑進行檢測，記錄實驗結(jié)果。

上述實驗步驟中有一處明顯錯誤________________，改正為__________________。第④步為排除無關(guān)變量的干擾，其它條件應(yīng)該_______________。

（3）如果想驗證過氧化氫酶具有高效性，應(yīng)該用過氧化氫酶和__________對過氧化氫進行催化效率的比較。

Answer 1

【答案】 驗證酶的專一性 分別加入等量雙縮脲試劑進行檢測 直接觀察蛋白塊體積的大小 相同且適宜 Fe3+

【解析】【試題分析】

本題主要考查酶的特性及相應(yīng)的實驗設(shè)計的知識。驗證酶專一性的方法是“對比法”，常見的有兩種方案：底物相同但酶不同（例如本實驗）或底物不同但酶相同，最后通過觀察酶促反應(yīng)能否進行得出結(jié)論。驗證酶高效性的方法也是“對比法”，即通過對不同類型催化劑（主要是與無機催化劑作比較）催化底物反應(yīng)速率進行比較，得出結(jié)論。注意胰蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。可據(jù)此答題。

（1）由題意可知，該實驗的題目是驗證酶的專一性。

（2）兩支試管中都有蛋白質(zhì)類酶，遇雙縮脲試劑呈紫色，因而兩支試管都有紫色，不能用雙縮脲檢測。所以上述實驗步驟中有一處明顯錯誤是“分別加入等量雙縮脲試劑進行檢測”，應(yīng)改為直接觀察蛋白質(zhì)塊體積的大小；為排除無關(guān)變量的干擾，第④步的其它條件應(yīng)該相同且適宜。

（3）酶的高效性是與無機催化劑相比較得出的，故如果想驗證過氧化氫酶具有高效性的特點，應(yīng)該用過氧化氫酶和 Fe3+對 H2O2進行催化效率比較，以判斷誰的催化效率高。