19．下列關(guān)于葡萄酒和葡萄醋發(fā)酵條件控制的敘述，錯誤的是（　�。�
A．葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有$\frac{1}{3}$的空間
B．為了得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時要將瓶裝滿
C．制作葡萄醋時，適宜的發(fā)酵溫度為30-35℃
D．利用酵母菌釀酒時，如果從開始便持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入無菌空氣，其結(jié)果是酵母菌數(shù)量增多，無法得到酒精

分析 果酒和果醋制作過程中的相關(guān)實驗操作：
（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗．
（2）滅菌：①榨汁機要清洗干凈，并晾干．②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒．
（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機榨取葡萄汁．
（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約$\frac{1}{3}$的空間，并封閉充氣口．②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在18℃～25℃，時間控制在10～12d左右，可通過出料口對發(fā)酵的情況進(jìn)行．及時的監(jiān)測．
③制葡萄醋的過程中，將溫度嚴(yán)格控制在30℃～35℃，時間控制在前7～8d左右，并注意適時通過充氣口充氣．

解答 解：AB、葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有$\frac{1}{3}$的空間，防止發(fā)酵液溢出，A正確；B錯誤；
C、制作葡萄醋時，適宜的發(fā)酵溫度為30-35℃，C正確；
D、利用酵母菌釀酒時，如果從開始便持續(xù)向發(fā)酵罐內(nèi)通入無菌空氣，其結(jié)果是酵母菌通過有氧呼吸而大量增殖，不會進(jìn)行酒精發(fā)酵，因此結(jié)果是酵母菌數(shù)量增多，無法得到酒精，D正確．
故選：B．

點評 本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識記參與果酒和果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒和果醋制作的原理及條件，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

9．如圖為人手指意外觸到蠟燭火焰，引起屈肘反射的反射弧示意圖．請據(jù)圖回答問題：
（1）圖中神經(jīng)元a產(chǎn)生的興奮在傳入神經(jīng)纖維上以局部電流（或電信號）的形式進(jìn)行傳導(dǎo)．當(dāng)興奮傳到神經(jīng)末梢時，引起突觸前膜釋放神經(jīng)遞質(zhì)，該物質(zhì)與神經(jīng)元b細(xì)胞膜上受體結(jié)合，使神經(jīng)元b興奮，進(jìn)而引起神經(jīng)元c興奮，最終導(dǎo)致屈肌收縮．
（2）圖中M點興奮時，此處神經(jīng)纖維膜兩側(cè)的電位表現(xiàn)為內(nèi)正外負(fù)．若N點受刺激產(chǎn)生興奮，則在神經(jīng)元b上無（填“有”或“無”）膜電位的變化，其原因是興奮在神經(jīng)元之間只能單向傳遞．
（3）手指意外觸到火焰引起局部皮膚紅腫，是因為皮膚毛細(xì)血管舒張和通透性增強，使血漿中的蛋白質(zhì)滲出，血漿滲透壓下降，引起組織水腫．若手指傷口感染，可引起體液中吞噬細(xì)胞和殺菌物質(zhì)抵御病菌侵害，此過程屬于非特異性免疫．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

10．人的中腦邊緣多巴胺系統(tǒng)是腦的“獎賞通路”，通過多巴胺興奮此處的神經(jīng)元，傳遞到腦的“獎賞中樞”使人感到愉悅，因而多巴胺被認(rèn)為是引發(fā)“獎賞”的神經(jīng)遞質(zhì)，下圖是神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)控多巴胺釋放的機制，毒品和某些藥物能干擾這種調(diào)控機制，使人產(chǎn)生毒品或藥物的依賴．
（1）多巴胺的釋放方式是胞吐；伴隨著多巴胺釋放，突觸前膜完成的信號轉(zhuǎn)變是電信號→化學(xué)信號．
（2）多巴胺釋放后，突觸前膜上有回收多巴胺的轉(zhuǎn)運蛋白，但是該蛋白可以和甲基苯丙胺（冰毒的主要成分）結(jié)合，阻礙多巴胺的回收，使突觸間隙中的多巴胺含量增加；長期使用冰毒，還會使神經(jīng)元A上的多巴胺受體數(shù)量減少，因此當(dāng)停止使用冰毒時，生理狀態(tài)下的多巴胺“獎賞”效應(yīng)減弱，造成毒品依賴．
（3）釋放多巴胺的神經(jīng)元還受到抑制性神經(jīng)元的調(diào)控，當(dāng)抑制性神經(jīng)元興奮時，其突觸前膜可以釋放γ-氨基丁酸，它與突觸后膜上的受體結(jié)合，使Cl-內(nèi)流（填“內(nèi)流”或“外流”），從而抑制釋放多巴胺的神經(jīng)元，使多巴胺的釋放量減少．抑制性神經(jīng)元細(xì)胞膜上有嗎啡的受體，當(dāng)人長時間過量使用嗎啡時，抑制性神經(jīng)元的興奮性減弱，最終使得多巴胺釋放增加，獎賞”效應(yīng)增強，停用時，則造成藥物依賴．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

7．人體的下列激素中，能降低血糖水平的激素是（　�。�
A．胰高血糖素B．胰島素C．生長激素D．腎上腺素

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖表示一生態(tài)系統(tǒng)碳循環(huán)的示意圖，表格表示生態(tài)系統(tǒng)的能量流動情況（單位：106J）．請分析回答：
同化能量儲存能量呼吸消耗
A900200700
B18060120
C15213
D1001585
（1）E指的是生態(tài)系統(tǒng)中的非生物的物質(zhì)或大氣中的二氧化碳庫，其主要來源除圖中所示過程外，還有化石燃料．
（2）圖中以CO2形式流動的是12567（填序號）；在生態(tài)系統(tǒng)的成分中，B屬于分解者，C、D屬于消費者．
（3）寫出圖中含有三個營養(yǎng)級的食物鏈（用字母和箭頭表示）A→D→C．
（4）流入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量為9×108J，能量在第二和第三營養(yǎng)級之間的傳遞效率為15%，由此可見，生態(tài)系統(tǒng)中能量流動的特點是單向流動，逐級遞減．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

4．如圖所示是水稻的根對生長素的反應(yīng)情況，請據(jù)圖回答：
（1）生長素的運輸方向是只能從植物體的形態(tài)學(xué)上端向形態(tài)學(xué)下端運輸． 生長素對植物生長的調(diào)節(jié)作用的特點是兩重性，C點的含義是此時的生長素濃度對根的生長無影響（既不促進(jìn)也不抑制）．
（2）達(dá)爾文在研究生長素時，將帶有尖端的金絲雀鬻草的胚芽鞘（a）和除去尖端的金絲雀鬻草的胚芽鞘（b）置于單側(cè)光下，結(jié)果a彎向光源生長，b不生長也不彎曲．該實驗的結(jié)論是植物的向光彎曲生長與尖端有關(guān)．
（3）已知生長素及其類似物萘乙酸都能在一定濃度范圍內(nèi)促進(jìn)扦插的枝條生根，當(dāng)濃度相同時，為了探究萘乙酸促進(jìn)生根的作用是否大于生長素，請你根據(jù)提供的實驗材料，設(shè)計完成相關(guān)的實驗內(nèi)容．
實驗材料：去芽的植物枝條若干、一系列濃度的萘乙酸和生長素溶液、培育枝條的培養(yǎng)液等．
實驗步驟：
①取去芽的枝條10根（數(shù)條）平均分為A、B兩組；
②將A組用一定濃度（促進(jìn)生長的濃度范圍內(nèi)）的生長素溶液處理，B組用相同濃度的萘乙酸處理相同的時間．
③在培養(yǎng)液中培養(yǎng)一段時間后，統(tǒng)計A、B兩組枝條的生根數(shù)目．
預(yù)測實驗結(jié)果并得出結(jié)論
①如果A組的生根數(shù)多于B組，說明萘乙酸促進(jìn)生根的作用小于生長素；
②如果A組的生根數(shù)少于B組，說明萘乙酸促進(jìn)生根的作用大于生長素；
③如果A組的生根數(shù)等于B組生根數(shù)相當(dāng)，說明萘乙酸促進(jìn)生根的作用于生長素的作用相當(dāng)．
本實驗中A組和B組所用植物材料、處理時間等盡可能保持一致，這是控制無關(guān)變量（自變量、因變量、無關(guān)變量）相同．

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科目：高中生物 來源： 題型：填空題

11．教材基礎(chǔ)知識填空
（1）科學(xué)家根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無以核膜為界限的細(xì)胞核（核膜），把細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞兩大類．藍(lán)藻細(xì)胞內(nèi)含有（藻藍(lán)素和）葉綠素，是能進(jìn)行光合作用的自養(yǎng)生物．
（2）核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，包括DNA和RNA兩大類；用甲基綠、吡羅紅（混合）染色劑將人的口腔上皮細(xì)胞染色觀察DNA和RNA的分布．
（3）制備細(xì)胞膜一般采用人和其他哺乳動物成熟的紅細(xì)胞，原因是沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器．
（4）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖1為真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)及細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)運的示意圖．請回答下列問題：
（1）圖中雙層膜包被的結(jié)構(gòu)有④和⑤⑥（填序號）．若觀察細(xì)胞中④結(jié)構(gòu)，需用健那綠染液作為專一性染料．
（2）新轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的mRNA經(jīng)一系列加工后穿過細(xì)胞核上的核孔轉(zhuǎn)運到細(xì)胞質(zhì)中．
（3）若該細(xì)胞為人體的漿細(xì)胞，細(xì)胞中不應(yīng)該具有的結(jié)構(gòu)是⑤（填序號）．其分泌的抗體參與人體的體液免疫（填“非特異性免疫”、“體液免疫”或“細(xì)胞免疫”）過程．藍(lán)藻與漿細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上最主要的差別是藍(lán)藻沒有以核膜為界限的細(xì)胞核．
（4）多數(shù)生物的起始密碼子為AUG或GUG．如圖2所示的某mRNA部分序列中，若下劃線“0”表示的是一個決定谷氨酸的密碼子，則該mRNA的起始密碼于可能是2（填序號）．
（5）細(xì)胞膜具有三大功能，①將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開；②控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞；③進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年吉林省高一上第一次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

根據(jù)“檢測生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)”實驗，回答下列問題．

（1）鑒定成熟蘋果肉中存在還原性糖所用的試劑是 ，該試劑與細(xì)胞內(nèi)還原性糖發(fā)生作用，形成 沉淀，因此，可用該試劑檢測糖尿病病人尿液中是否存在

（2）鑒定花生子葉細(xì)胞中脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是 ，用其染色時，要用酒精來沖洗浮色，這是因為 ．

（3）鑒定黃豆組織中是否存在蛋白質(zhì)時，向組織液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻．其中雙縮脲試劑B的量只有4滴，而不能過量，為什么？ ．

（4）本實驗注意事項：

①斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需 ，使用時再臨時混合均勻用于實驗．

②雙縮脲試劑的使用，應(yīng)先加試劑 ，造成堿性環(huán)境，再加試劑 ．

③在還原糖的鑒定中，對試管中溶液加熱時，試管底部不要觸及 ，試管口不要朝向 ．

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同步練習(xí)冊答案