【生物——選修1生物技術(shù)實踐】

常見的果酒、果醋、泡菜和腐乳的制作都離不開微生物的作用，請結(jié)合微生物的特點及產(chǎn)品的制作過程，完成下列問題。

（1）在腐乳的制作過程中，起主要作用的微生物是 。微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的 ， 可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。

（2）蘋果醋的制作過程中，利用了代謝類型為 的 （填生物名稱）發(fā)酵作用，該過程需要控制的溫度條件是 。

（3）腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有 左右的酒精以抑制細菌的增殖。

（4）泡菜制作需要配置鹽水，其中鹽與水的質(zhì)量比為 ；在 條件下，亞硝酸鹽與氨基苯磺酸反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 色，與標準液進行目測比較，可以估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

【生物——選修3現(xiàn)代生物科技專題】人們發(fā)現(xiàn)小型豬的器官可用來替代人體器官進行移植，但小型豬器官表面抗原仍可引起免疫排斥反應(yīng)。如圖為科學(xué)家將小型豬器官表面抗原基因（Anti基因）“反向處理”并人工合成reAnti基因（ Anti基因的模板鏈和reAnti基因的模板鏈堿基序列互補），把reAnti基因轉(zhuǎn)入豬纖維細胞，做成轉(zhuǎn)基因克隆豬的培育過程示意圖。請回答下列問題：

（1）若使reAnti基因和Anti基因在轉(zhuǎn)基因克隆豬的同一細胞內(nèi)轉(zhuǎn)錄，應(yīng)在人工合成的reAnti基因的首段連接 。

（2）圖中轉(zhuǎn)基因克隆豬不含有豬抗原的實質(zhì)是reAnti基因抑制了Anti基因的 （填“轉(zhuǎn)錄”或“翻譯”）過程。

（3）圖中①、②過程涉及的現(xiàn)代生物技術(shù)中，核心步驟是 。

（4）從豬中取出胎兒成纖維細胞，用 酶處理，然后進行分散培養(yǎng)。培養(yǎng)時，除需要適宜的營養(yǎng)、溫度和PH、適宜的氣體等條件外，還需要加入 等天然成分。

（5）過程④需要用到 法。

（6）圖中④、⑤、⑥過程涉及的現(xiàn)代生物技術(shù)依次為 技術(shù)、 技術(shù)和 技術(shù)。

下列有關(guān)生物學(xué)研究方法的敘述，錯誤的是（ ）

A．調(diào)查人群中某遺傳病發(fā)病率時，最好要選取群體中發(fā)病率較高的單基因遺傳病

B．孟德爾遺傳規(guī)律的研究和摩爾根果蠅眼色遺傳的研究過程均用到了假說—演繹法

C．用樣方法調(diào)查植物種群密度時，取樣的關(guān)鍵是隨機取樣，不能摻入主觀因素

D．在模擬研究細胞大小與物質(zhì)運輸效率關(guān)系時，正方體瓊脂塊的體積是無關(guān)變量

下圖為恩格爾曼用透過三棱鏡的光照射水綿時，發(fā)現(xiàn)好氧細菌大量集中在如圖所示區(qū)域，以下分析正確的是（ ）

A．水綿光合作用產(chǎn)生的氧氣能進入細菌的線粒體與［H］結(jié)合生成H2O

B．實驗過程中裝片需放置在沒有空氣的黑暗環(huán)境中目的是隔絕二氧化碳

C．圖中細菌分布的差異是由于水綿不同區(qū)域有機物的含量不同造成的

D．圖中細菌分布的差異是由于在不同波長光下氧氣的產(chǎn)量不同造成的

分析同有機物在體外燃燒相比，有氧呼吸所具有的特點是（ ）

A．分解等量的糖類和脂肪能釋放等量的能量

B．所釋放的能量全部都轉(zhuǎn)移到了ATP中

C．通過酶的催化作用在溫和的條件下進行

D．整個過程必須都有氧氣的參與

下列過程中沒有用到DNA分子雜交技術(shù)的是（ ）

A．判斷兩種生物的親緣關(guān)系的遠近

B．檢測乙肝患者體內(nèi)是否有抗體

C．對胎兒進行產(chǎn)前基因診斷

D．檢測人體細胞是否發(fā)生了癌變

下圖為�；�魚塘農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的能量流動圖解，據(jù)圖分析，錯誤的是（ ）

A．圖中用于桑樹生長發(fā)育繁殖的能量是C

B．圖中未利用的能量是指蠶糞便中的能量

C．能量傳遞效率可以用A/E+F+G+H表示

D．桑樹的總光合速率可以用B+C表示

下圖一是將含有生長素的瓊脂塊放在切去尖端的胚芽鞘的一側(cè)，胚芽鞘彎曲的情況（彎曲角度用A表示）；圖二是生長素對胚芽鞘生長的影響作用示意圖。由此我們可以判斷下列敘述正確的是（ ）

A．瓊脂塊中生長素濃度在c點時，A具有最小值

B．當生長素濃度小于b點濃度時，隨生長素濃度的增加A逐漸減小

C．當生長素濃度高于b點濃度時，生長素會抑制胚芽鞘的生長

D．接觸瓊脂塊一側(cè)的胚芽鞘細胞的分裂速度加快導(dǎo)致彎曲生長

下圖表示將蠶豆葉表皮放入一定濃度的KNO3溶液中，其保衛(wèi)細胞的變化，請根據(jù)圖回答問題：

（1）甲圖中保衛(wèi)細胞的狀態(tài)是由于KNO3溶液濃度 （大于，小于，等于）細胞液濃度引起的，乙圖的狀態(tài)是由于 進入細胞引起的。在順濃度梯度情況下，離子、葡萄糖等小分子還可以通過 方式進入細胞。

（2）在夏季晴朗白天的中午，葉肉細胞的氣孔處于圖 的狀態(tài)，此時細胞中的三碳化合物的相對含量會 ，因為___________________________。

大豆的高產(chǎn)(A)和低產(chǎn)(a)、抗病(B)和不抗病(b)是兩對獨立遺傳的相對性狀�？蒲腥藛T欲以低產(chǎn)不抗病大豆(甲)為材料，培育穩(wěn)定遺傳的高產(chǎn)抗病大豆�，F(xiàn)進行如下實驗：

過程一：將甲種子經(jīng)紫外線照射后種植，在后代中獲得高產(chǎn)不抗病植株(乙)和低產(chǎn)抗病植株(丙)。

過程二：將乙與丙雜交，子一代中出現(xiàn)高產(chǎn)抗病、高產(chǎn)不抗病、低產(chǎn)抗病、低產(chǎn)不抗病四種植株。

過程三：選取子一代中高產(chǎn)抗病植株的花藥進行離體培養(yǎng)獲得幼苗，用秋水仙素處理后篩選出純合的高產(chǎn)抗病大豆植株。

（1）過程一依據(jù)的原理是 ，該技術(shù)的優(yōu)點是 。

（2）過程二的育種方式為 ，子一代中出現(xiàn)高產(chǎn)抗病、高產(chǎn)不抗病、低產(chǎn)抗病、低產(chǎn)不抗病植株的比例為： ，

（3）過程三中秋水仙素的作用是 。