Question

【題目】化學(xué)與生活息息相關(guān)。

（1）市場(chǎng)上銷(xiāo)售的香腸，鹽水鴨。榨菜。豆腐干等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少_____氣而受到抑制，停止繁殖，同時(shí)防止食品發(fā)生緩慢_____而變質(zhì)。

（2）茶葉，肉松。膨化食品等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口。真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，防止食品受壓而破碎變形。

（提出問(wèn)題）充入食品包裝袋中的氣體是什么？

（猜想與驗(yàn)證）可能是二氧化碳，實(shí)驗(yàn)初步驗(yàn)證的方法及現(xiàn)象：_____，充入的氣體還可能是：_____。

（3）不少家庭養(yǎng)觀賞魚(yú)，有時(shí)會(huì)在魚(yú)缸里放點(diǎn)“魚(yú)浮靈”，可使水中的含氧量迅速增加，“魚(yú)浮靈”的化學(xué)名稱(chēng)是過(guò)氧碳酸鈉（俗稱(chēng)固體雙氧水，化學(xué)式2Na2CO33H2O2）。常溫下，過(guò)氧碳酸鈉易溶于水并迅速放出氧氣，能有效地提高水生動(dòng)物的成活率。

請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證“魚(yú)浮靈”溶于水產(chǎn)生的氣體為氧氣：

實(shí)驗(yàn)操作	現(xiàn)象	結(jié)論
_____	_____	_____

Answer 1

【答案】氧 氧化 收集袋內(nèi)氣體，把它通入澄清石灰水中，石灰水變渾濁則是二氧化碳 氮?dú)?/span> 收集一瓶反應(yīng)后產(chǎn)生的氣體將帶火星的木條伸入瓶中； 帶火星的木條復(fù)燃； 產(chǎn)生的是氧氣。

【解析】

（1）空氣中的氧氣具有氧化性，而微生物繁殖需要氧氣，所以在沒(méi)有氧氣的情況下，微生物難以繁殖；同時(shí)沒(méi)有氧氣，可以防止食物發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)；

（2）根據(jù)二氧化碳的性質(zhì)，可以用澄清石灰水來(lái)驗(yàn)證猜想，具體的步驟為：收集包裝袋內(nèi)的氣體，然后通入適量的澄清石灰水中；如果猜想正確，則澄清石灰水會(huì)變渾濁；對(duì)于食品充氣包裝，所充入的氣體應(yīng)該不能與食品反應(yīng)，同時(shí)也不能有毒，可以是氮?dú)猓?/span>

（3）氧氣具有助燃性，能使帶火星的木條復(fù)燃，所以驗(yàn)證方法如下：收集一瓶反應(yīng)后產(chǎn)生的氣體將帶火星的木條伸入瓶中，若帶火星的木條復(fù)燃，即說(shuō)明產(chǎn)生的是氧氣。