13.閱讀下面科普短文.
漫談水果的保鮮“日啖荔枝三百顆,不辭長(zhǎng)做嶺南人”,表達(dá)了詩(shī)人贊美荔枝甘美、喜愛荔枝之情.水果不僅帶給我們味覺上的美好享受,更能提供豐富的營(yíng)養(yǎng).但是有時(shí)水果的保存也會(huì)給我們帶來(lái)小小的煩惱,保存不當(dāng),水果會(huì)失水或腐爛變質(zhì).
    在水果的冰點(diǎn)溫度下儲(chǔ)藏,能較長(zhǎng)時(shí)間保持鮮果固有的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng),這項(xiàng)技術(shù)叫冰溫儲(chǔ)藏.為了探究荔枝的冰溫儲(chǔ)藏(荔枝的冰點(diǎn)溫度為-1.2℃)是否優(yōu)于普通冷藏(溫度通常為0~10℃).科研人員設(shè)計(jì)了一組實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)條件如表1所示.以荔枝的還原糖含量作為衡量荔枝品質(zhì)變化的指標(biāo)(還原糖含量越高,品質(zhì)越好),每隔七天進(jìn)行一次水果品質(zhì)檢測(cè),實(shí)驗(yàn)結(jié)果見圖.
表1     實(shí)驗(yàn)條件
組號(hào)   儲(chǔ)藏溫度濕度備注
1-1.2℃87%荔枝的品種、大小、成熟度、數(shù)量以及其他條件均相同且適宜
23℃87%

    氧氣的濃度也影響著水果的保鮮.在儲(chǔ)存水果時(shí)為了抑制呼吸作用,一般要降低氧氣的濃度,當(dāng)二氧化碳釋放量最小時(shí),呼吸作用最弱,此時(shí)對(duì)應(yīng)的氧氣濃度適宜水果的儲(chǔ)存.如果降得太低,植物組織就進(jìn)行無(wú)氧呼吸,無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物往往對(duì)細(xì)胞有一定的毒害作用,影響蔬菜水果的保鮮.
   此外,儲(chǔ)存時(shí)還要注意有些水果不能和其他蔬果一起存放,如蘋果、木瓜、香蕉等.這類水果在成熟過程中會(huì)釋放“乙烯”氣體,可加速水果的成熟和老化.壞掉的水果也會(huì)釋放乙烯,因此在一堆水果中,如果有一顆是壞的,要盡快挑出去.
依據(jù)文章內(nèi)容,回答下列問題:
(1)乙烯能(填“能”或“不能”)催熟水果.
(2)在文中的荔枝實(shí)驗(yàn)中,研究的影響水果儲(chǔ)藏的因素是儲(chǔ)藏溫度.
(3)通過如圖可得到的信息是超過一定天數(shù)后,荔枝冰溫儲(chǔ)藏比普通冷藏保鮮效果要好ABC(寫出1條即可).
(4)下列說法不正確的是ABC.
A.荔枝的還原糖含量在冰溫儲(chǔ)藏時(shí)始終高于普通儲(chǔ)藏
B.氧氣濃度越低越有利于水果的保鮮
C.普通冷藏溫度指的是3℃
(5)請(qǐng)舉出日常生活中水果保鮮的方法裝入保鮮袋(寫出一種即可).

分析 (1)這類水果在成熟過程中會(huì)釋放“乙烯”氣體,可加速水果的成熟和老化進(jìn)行分析;(2)根據(jù)探究荔枝的冰溫儲(chǔ)藏(荔枝的冰點(diǎn)溫度為-1.2℃)是否優(yōu)于普通冷藏(溫度通常為0~10℃)來(lái)分析研究影響因素;(3)根據(jù)圖表中數(shù)據(jù)分析即可;(4)根據(jù)題干中所給信息進(jìn)行分析即可;(5)平常水果保鮮用的是裝入保鮮袋.

解答 解:(1)這類水果在成熟過程中會(huì)釋放“乙烯”氣體,可加速水果的成熟和老化,所以乙烯能催熟水果.
 (2)探究荔枝的冰溫儲(chǔ)藏(荔枝的冰點(diǎn)溫度為-1.2℃)是否優(yōu)于普通冷藏(溫度通常為0~10℃)可知研究的影響水果儲(chǔ)藏的因素是儲(chǔ)藏溫度;
(3)由表中數(shù)據(jù)可知在一定天數(shù)后,在冰溫儲(chǔ)藏還原糖含量高于普通冷藏還原糖含量,所以得到的信息是超過一定天數(shù)后,荔枝冰溫儲(chǔ)藏比普通冷藏保鮮效果要好;
(4)由表中數(shù)據(jù)可知一開始時(shí),冰溫儲(chǔ)藏還原糖含量低于普通冷藏還原糖含量,在一定天數(shù)后,在冰溫儲(chǔ)藏還原糖含量高于普通冷藏還原糖含量,故A說法錯(cuò)誤;
氧氣濃度降得太低,植物組織就進(jìn)行無(wú)氧呼吸,無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物往往對(duì)細(xì)胞有一定的毒害作用,影響蔬菜水果的保鮮,故B說法錯(cuò)誤;
普通冷藏(溫度通常為0~10℃),故C說法錯(cuò)誤;
(5)平常水果保鮮用的是裝入保鮮袋.
故答案為:(1)能
(2)儲(chǔ)藏溫度
(3)超過一定天數(shù)后,荔枝冰溫儲(chǔ)藏比普通冷藏保鮮效果要好
(4)ABC
(5)裝入保鮮袋(其他合理答案均可)

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練習(xí)冊(cè)系列答案
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選項(xiàng)物質(zhì)所含雜質(zhì)除去雜質(zhì)的方法
AN2O2將氣體緩緩?fù)ㄟ^足量的灼熱焦炭
BCaOCaCO3加水溶解、過濾
CFeZn加入過量的稀鹽酸,過濾,洗滌,干燥
DFeCl2溶液CuCl2溶液加入過量的鐵粉,過濾
A.AB.BC.CD.D

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[査閱資料]鹽酸或硫酸能與果皮中的花色素苷作用.使荔枝變得鮮紅
[提出問題]劣質(zhì)荔枝保鮮劑中含有哪些陰離子?請(qǐng)你參與探究:
[進(jìn)行猜想]甲同學(xué)猜想可能含有:Cl-、SO42-、CO32-中的一種或幾種,你認(rèn)為猜想中,不可能含有CO32-離子,理由是CO32-與H+不能共存.
[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)]乙同學(xué)為了證明剩余的陰離子,取劣質(zhì)荔枝保鮮劑做實(shí)驗(yàn)如圖1

請(qǐng)你對(duì)此乙同學(xué)實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)滴加氯化鋇,會(huì)引入氯離子,會(huì)干擾后續(xù)檢驗(yàn)是否含有氯離子的現(xiàn)象.
你設(shè)計(jì)的正確方案是:取劣質(zhì)荔枝保鮮劑.先向其中滴加過量的Ba(NO32(硝酸鋇),發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生白色沉淀.過濾出沉淀,再向?yàn)V液中滴加AgNO3(硝酸銀).又產(chǎn)生白色沉淀.
綜上所述,劣質(zhì)荔枝保鮮劑中含有的溶質(zhì)是HC1、H2SO4(填化學(xué)式)

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A.第①步中除去粗鹽中的SO42-、Ca2+、Mg2+等雜質(zhì),加入的試劑順序?yàn)椋篘a2CO3溶液、BaCl2溶液、NaOH溶液,過濾后所得濾渣中含有三種沉淀
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