Question

維生素C（簡稱Vc，又名抗壞血酸），易溶于水，易被氧化．人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾病．水果和蔬菜中含有豐富的Vc．某研究性學(xué)習(xí)小組對它探究如下：
探究一：測定飲料中Vc的含量．
【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應(yīng)，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色．
【設(shè)計方案】分別向盛有5mL果味飲料、橙汁、梨汁和0.04%的Vc溶液的四只試管中逐滴滴加等濃度高錳酸鉀稀溶液，邊滴邊振蕩，直至溶液顯紫色．
【實驗數(shù)據(jù)】

	果味飲料	橙汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加高錳酸鉀的滴數(shù)	2	5	3	10

【實驗結(jié)論】分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的果汁是

 

，含量為

 

（各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計）．
探究二：蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響．
【設(shè)計方案】請你用新鮮的西紅柿、放置一周的西紅柿、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設(shè)計實驗方案：

 

．
【實驗結(jié)論】按上述方案實驗，根據(jù)

 

這一實驗結(jié)果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響．
【實驗反思】化學(xué)實驗需要控制變量．下列情況不會影響到測定結(jié)果的是

 

．
A．沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加      B．量取的被測物質(zhì)的體積不同
C．每次實驗所用的果汁顏色不同      D．試管的大小不同．

Answer 1

考點：實驗探究物質(zhì)的組成成分以及含量

專題：科學(xué)探究

分析：【實驗結(jié)論】消耗的高錳酸鉀溶液越多，說明果汁中維生素C的含量越高；
【設(shè)計方案】可以利用高錳酸鉀溶液褪色消耗的西紅柿汁液滴數(shù)來判斷蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響，取用的高錳酸鉀溶液質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)該相等，溶液質(zhì)量也應(yīng)該相等；
【實驗結(jié)論】根據(jù)實驗現(xiàn)象可以判斷實驗結(jié)果；
【實驗反思】實驗要控制好各種量，以確保實驗取得成功．

解答：解：【實驗結(jié)論】果汁中維生素C的含量越高，消耗的高錳酸鉀溶液越多，分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的果汁是橙汁，含量為0.02%，因為0.04%的Vc溶液消耗的高錳酸鉀溶液是橙汁消耗高錳酸鉀溶液的2倍，所以橙汁中維生素C的含量應(yīng)該是0.04%的Vc溶液中維生素C含量的，即0.02%．
故填：橙汁；0.02%．
【設(shè)計方案】設(shè)計方案為：將新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種西紅柿汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)．
故填：將新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種西紅柿汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)．
【實驗結(jié)論】按上述方案實驗，根據(jù)（剛好褪色時）兩種西紅柿的汁液所用的滴數(shù)不同這一實驗結(jié)果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響．
故填：（剛好褪色時）兩種西紅柿的汁液所用的滴數(shù)不同．
【實驗反思】A．沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加會影響到測定結(jié)果；
B．量取的被測物質(zhì)的體積不同會影響到測定結(jié)果；
C．每次實驗所用的果汁顏色不同，說明維生素C的含量不同，會影響到測定結(jié)果；
 D．試管的大小不同，只要取用的溶液濃度相同、體積相同，不會影響到測定結(jié)果．
故填：D．

點評：合理設(shè)計實驗，科學(xué)地進(jìn)行實驗、分析實驗，是得出正確實驗結(jié)論的前提，因此要學(xué)會設(shè)計實驗、進(jìn)行實驗、分析實驗，為學(xué)好化學(xué)知識奠定基礎(chǔ)．