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蛋白質是構成生命細胞的基礎物質，也是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一．下列食物中蛋白質含量豐富的是


  1. A.
    雞蛋
  2. B.
    米飯
  3. C.
    白菜
  4. D.
    蘋果
A
分析：根據人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．
解答：A、雞蛋中富含蛋白質，故選項正確．
B、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項錯誤．
C、白菜中富含維生素，故選項錯誤．
D、蘋果中富含維生素，故選項錯誤．
故選A．
點評：本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解題的關鍵．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

（2009?沈陽）2008年度諾貝爾化學獎被共同授予錢永�。兰A裔）等三位科學家，以表彰他們在綠色熒光蛋白質發(fā)現和研究方面所做的貢獻．蛋白質是構成生命細胞的基礎物質，也是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一．
（1）下列食品中富含蛋白質的是
C
C
（填字母）
A、白菜    B、饅頭    C、雞蛋    D、蘋果
（2）牛奶中也富含蛋白質，眾所周知：
①用加熱的方法可以殺滅牛奶中的細菌以達到消毒的目的；
②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加熱后飲用．
上述兩種做法的共同原因是
加熱會使細菌蛋白質變性
加熱會使細菌蛋白質變性
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

蛋白質是構成生命細胞的基礎物質，也是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一．下列食物中蛋白質含量豐富的是（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

2008年度諾貝爾化學獎被共同授予錢永�。兰A裔）等三位科學家，以表彰他們在綠色熒光蛋白質發(fā)現和研究方面所做的貢獻．蛋白質是構成生命細胞的基礎物質，也是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一．
（1）下列食品中富含蛋白質的是________（填字母）
A、白菜　　B、饅頭　　C、雞蛋　　D、蘋果
（2）牛奶中也富含蛋白質，眾所周知：
①用加熱的方法可以殺滅牛奶中的細菌以達到消毒的目的；
②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加熱后飲用．
上述兩種做法的共同原因是________．

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科目：初中化學 來源： 題型：

2008年度諾貝爾化學獎被共同授予錢永鍵（美籍華裔）等三位科學家，以表彰他們在綠色熒光蛋白質發(fā)現和研究方面所做的貢獻.蛋白質是構成生命細胞的基礎物質，也是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一.（1）下列食品中富含蛋白質的是       （填字母）.

A.白菜     B.饅頭      C.雞蛋       D.蘋果

（2）牛奶中也富含蛋白質，眾所周知：①用加熱的方示可以殺滅牛奶中的細菌以達到消毒的目的；

②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加熱后飲用.

上述兩種做法的共同原因是       .

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科目：初中化學 來源：2009年遼寧省沈陽市中考化學試卷（解析版） 題型：解答題

2008年度諾貝爾化學獎被共同授予錢永�。兰A裔）等三位科學家，以表彰他們在綠色熒光蛋白質發(fā)現和研究方面所做的貢獻．蛋白質是構成生命細胞的基礎物質，也是人體必需的重要營養(yǎng)成分之一．
（1）下列食品中富含蛋白質的是______（填字母）
A、白菜    B、饅頭    C、雞蛋    D、蘋果
（2）牛奶中也富含蛋白質，眾所周知：
①用加熱的方法可以殺滅牛奶中的細菌以達到消毒的目的；
②酸奶中含有大量的有益菌（如活性乳酸菌），但不能加熱后飲用．
上述兩種做法的共同原因是______．

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