Question

學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)的目的之一是分析和解決實(shí)際問題．
（1）氫氣是最清潔的燃料，其原因是

 

（用化學(xué)方程式表示）；
（2）食品保鮮常采用真空包裝或填充保護(hù)氣．真空包裝的目的是

 

；
（3）如表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．

每100g含有營養(yǎng)成分	糖類	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鎂	鈉	鋅
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg

①人類從食物中攝入的六大類主要營養(yǎng)素，上表出現(xiàn)了

 

類；
②維生素C可溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊溶液，變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：氫氣的用途和氫能的優(yōu)缺點(diǎn),酸堿指示劑及其性質(zhì),燃燒、爆炸、緩慢氧化與自燃,生命活動(dòng)與六大營養(yǎng)素

專題：化學(xué)與能源,化學(xué)與生活

分析：（1）氫氣燃燒產(chǎn)物是水，是最清潔的燃料，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可．
（2）真空包裝是抽取其中的空氣，使食品因無氧氣而不會(huì)氧化，并且其中的微生物或者細(xì)菌等也因無法進(jìn)行呼吸作用而窒息而亡．
（3）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽．蛋白質(zhì)在催化劑的作用下能和水反應(yīng)生成氨基酸．鐵、鋅屬于人體所需的微量元素．青少年缺鈣造成的后果是容易患佝僂病和維生素C受熱易分解解答．

解答：解：（1）氫氣燃燒產(chǎn)物是水，是最清潔的燃料，反應(yīng)的化學(xué)方程式為2H₂+O₂

點(diǎn)燃  .

2H₂O．
（2）食品保鮮常采用真空包裝或填充保護(hù)氣，真空包裝的目的是使食品與氧氣（空氣）隔絕 （或防止食品被氧化）．
（3）上表出現(xiàn)了六大類營養(yǎng)素中的糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽等五種物質(zhì)．維生素C受熱易分解；
答案：（1）2H₂+O₂

點(diǎn)燃  .

2H₂O（2分）　�。�2）使食品與氧氣（空氣）隔絕（或防止食品被氧化）．
（3）①5 ②避免高溫加熱．

點(diǎn)評(píng)：與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)是中考考查的熱點(diǎn)之一，本題涉及知識(shí)點(diǎn)較多，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)是正確解答本題的關(guān)鍵．