Question

現(xiàn)代人對(duì)生活品質(zhì)的要求越來越高，對(duì)食品不僅要求色、香、味，還要求富含營養(yǎng)，食品添加劑應(yīng)運(yùn)而生．常用的食品添加劑有：
（1）防止食品腐敗變質(zhì)而添加的防腐劑：如苯甲酸（C₆H₅COOH）就是其中常用的防腐劑．苯甲酸由

 

種元素組成，它的一個(gè)分子中含有

 

個(gè)原子
（2）為改善食品感官，廚房常備食鹽、小蘇打、蔗糖、食醋等，其中常用作膨松劑的是

 

；可用作甜味劑的是

 

；蕭宏同學(xué)想用pH試紙檢測(cè)食醋的pH值，他將pH試紙用水潤(rùn)濕，用筷子將食醋滴在pH試紙上，他測(cè)得的pH值將比實(shí)際結(jié)果

 

（填“大”、“小”或“相等”）；
（3）“一物降一物，鹽鹵點(diǎn)豆腐，”這句俗語中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑，鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，分離提純過程如圖所示

根據(jù)圖示回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提取精鹽的實(shí)驗(yàn)步驟是

 

；
寫出①、②兩個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式①

 

；②

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：化學(xué)式的書寫及意義,混合物的分離方法,溶液的酸堿度測(cè)定,氯化鈉與粗鹽提純,常用鹽的用途,鹽的化學(xué)性質(zhì),書寫化學(xué)方程式、文字表達(dá)式、電離方程式

專題：物質(zhì)的性質(zhì)與用途,物質(zhì)的分離和提純,化學(xué)用語和質(zhì)量守恒定律

分析：（1）根據(jù)苯甲酸的化學(xué)式 C₆H₅COOH進(jìn)行分析解答；
（2）小蘇打是焙制糕點(diǎn)時(shí)的發(fā)酵粉，糖的甜味，測(cè)某溶液的PH值方法進(jìn)行分析解答；
（3）粗鹽提純實(shí)驗(yàn)步驟是：溶解、過濾、蒸發(fā)，及反應(yīng)提純的過程進(jìn)行分析解答．

解答：解：（1）根據(jù)苯甲酸的化學(xué)式 C₆H₅COOH 可知苯甲酸由 C，H，O 3種種元素組成；根據(jù)標(biāo)在元素符號(hào)右下角的數(shù)字表示一個(gè)分子中所含原子的個(gè)數(shù)，由此可知苯甲酸一個(gè)分子中含有 15個(gè)原子；
故答案為：3；15；
（2）根據(jù)小蘇打是焙制糕點(diǎn)時(shí)的發(fā)酵粉，常用作膨松劑的是小蘇打；用作甜味劑的是 蔗糖；根據(jù)測(cè)某溶液的PH值時(shí)，先用水濕潤(rùn)PH試紙，再將被測(cè)溶液滴到PH試紙上，如果待測(cè)液體是酸性，pH會(huì)偏大，因此測(cè)得的pH值將比實(shí)際結(jié)果大； 故答案為：小蘇打；蔗糖；大；
（3）根據(jù)粗鹽提取精鹽的實(shí)驗(yàn)步驟是：溶解、過濾、蒸發(fā)，故答案為：溶解、過濾、蒸發(fā)；
①過濾后，濾液中是氯化鎂溶液，加入氫氧化鈣溶液，生成氫氧化鎂沉淀，反應(yīng)式為：MgCl₂+Ca（OH）₂=Mg（OH）₂↓+CaCl₂；
②向沉淀中加如鹽酸，生成氯化鎂，反應(yīng)式為：Mg（OH）₂+2HCl=MgCl₂+2H₂O；
故答案為：MgCl₂+Ca（OH）₂=Mg（OH）₂↓+CaCl₂；   Mg（OH）₂+2HCl=MgCl₂+2H₂O．

點(diǎn)評(píng)：本題考查學(xué)生根據(jù)化學(xué)式，粗鹽提純實(shí)驗(yàn)步驟，測(cè)某溶液的pH值進(jìn)行分析解題，并將知識(shí)靈活應(yīng)用．