Question

我們在選購包裝（或灌裝）食品時，“配料”一項中常常看到“山梨酸（C₆H₈O₂）”或“山梨酸鉀（C₆H₇KO₂）”的字樣，山梨酸及山梨酸鉀是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)．
（1）山梨酸鉀

 

種元素組成，山梨酸分子中C、H原子的個數(shù)之比為

 

；
（2）山梨酸的相對分子質(zhì)量為

 

；
（3）22.4g山梨酸中含氧元素的質(zhì)量是

 

g；
（4）含有相同質(zhì)量碳元素的山梨酸與山梨酸鉀的質(zhì)量比為

 

．

Answer 1

考點：化學(xué)式的書寫及意義,相對分子質(zhì)量的概念及其計算,化合物中某元素的質(zhì)量計算

專題：化學(xué)用語和質(zhì)量守恒定律

分析：（1）根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)來分析；
（2）根據(jù)相對分子質(zhì)量為構(gòu)成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，進行分析解答；
（3）根據(jù)化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進行分析解答；
（4）結(jié)合二者的化學(xué)式，利用分子結(jié)構(gòu)來分析．

解答：解：（1）由山梨酸鉀的化學(xué)式可知，它是由碳、氫、鉀、氧四種元素組成的；1個山梨酸鉀分子是由6個碳原子、7個氫原子、1個鉀原子和2個氧原子構(gòu)成的，則山梨酸鉀分子中所含的碳、氫原子的個數(shù)比是1個山梨酸鉀分子是由6個碳原子、7個氫原子、1個鉀原子和2個氧原子構(gòu)成的，則山梨酸鉀分子中所含的碳、氫原子的個數(shù)比是6：7．故填：四；6：7．
（2）山梨酸的相對分子質(zhì)量為12×6+1×8+16×2=112．故填：112；
（3）22.4g山梨酸中含氧元素的質(zhì)量是22.4g×

16×2

112

×100%=6.4g；故填：6.4；
（4）由山梨酸的化學(xué)式C₆H₈O₂可知，1個山梨酸分子中含有6個碳原子，由山梨酸鉀的化學(xué)式C₆H₇KO₂可知，1個山梨酸鉀分子中含有6個碳原子，由此可見，1個山梨酸分子中的碳原子個數(shù)與1個山梨酸鉀分子中所含碳原子個數(shù)相等，從宏觀上看，即碳元素質(zhì)量相等，則山梨酸與山梨酸鉀的質(zhì)量比即為相對分子質(zhì)量之比：（12×6+1×8+16×2）：（12×6+1×7+39+16×2）=56：75．故填：56：75．

點評：本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運用化學(xué)式的含義與有關(guān)計算進行分析問題、解決問題的能力．