Question

16．據(jù)報道，全球每年浪費掉的糧食約有1000億噸，其中，約300億噸是加工過后食品．如圖所示是一包烤花生的圖片，圖中的脫氧劑在食品防腐保鮮，特別是對延長含高油脂食品的保質(zhì)期有著重要作用．請回答下列問題：
（1）花生中富含的有機物有蛋白質(zhì)（或油脂等，合理即可）（答出一種即可），檢驗這包脫氧劑中含有鐵粉的方法是用磁鐵吸引，有鐵粉吸出等．
（2）脫氧劑的作用原理是脫氧劑中的鐵粉與氧氣、水發(fā)生反應生成鐵銹（Fe₂O₃•nH₂O）．寫出該反應的化學方程式4Fe+3O₂+2nH₂O═2Fe₂O₃•nH₂O．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，鐵的物理性質(zhì)、化學性質(zhì)，進行分析解答．
（2）根據(jù)題意，脫氧劑中的鐵粉與氧氣、水發(fā)生反應生成鐵銹（Fe₂O₃•nH₂O），寫出反應的化學方程式即可．

解答 解：（1）花生中含有豐富的蛋白質(zhì)和油脂等．
鐵能夠被磁鐵吸引，能夠和酸反應產(chǎn)生氫氣，和硫酸銅溶液反應產(chǎn)生紅色物質(zhì)等，故可用磁鐵吸引，有鐵粉吸出（或滴加稀鹽酸，有氣泡產(chǎn)生；或加入硫酸銅溶液，有紅色固體析出）．
（2）脫氧劑中的鐵粉與氧氣、水發(fā)生反應生成鐵銹（Fe₂O₃•nH₂O），反應的化學方程式為：4Fe+3O₂+2nH₂O═2Fe₂O₃•nH₂O．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)（或油脂等，合理即可）；用磁鐵吸引，有鐵粉吸出等；（2）4Fe+3O₂+2nH₂O═2Fe₂O₃•nH₂O．

點評 本題難度不大，掌握人體所需六大營養(yǎng)素的種類與食物來源、金屬的化學性質(zhì)、化學方程式的書寫方法是正確解答本題的關(guān)鍵．