Question

為了確保人體健康，需要吃些粗糧．玉米是營養(yǎng)成分豐富的優(yōu)質(zhì)粗糧，玉米中的主要成分如表．

成分	蛋白質(zhì)	油脂	糖類	水和維生素B族等
質(zhì)量分數(shù)	約10%	約5%	約80%	約5%

（1）如表中含有人體所需的營養(yǎng)素有

 

類．玉米初加工可得到淀粉（C₆H₁₀O₅）n，淀粉屬于

 

（填序號，下同）．
①無機物      ②糖類        ③有機高分子化合物
（2）淀粉發(fā)酵可生產(chǎn)乙醇，乙醇是可再生能源．下列物質(zhì)中

 

被認為是最清潔的燃料．
①汽油        ②柴油         ③天然氣            ④氫氣
寫出乙醇完全燃燒的化學方程式

 

．
（3）一些食物的近似pH如表：

食物	蘋果汁	葡萄汁	牛奶	玉米汁
pH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3～6.6	6.8～8.0

蘋果汁和葡萄汁相比較，酸性較強的是

 

，它能使石蕊試液變

 

色．人的胃液中含有鹽酸，對于胃酸過多的人，空腹時最宜食用的食物是

 

．

Answer 1

考點：生命活動與六大營養(yǎng)素,溶液的酸堿性與pH值的關(guān)系,有機物的特征、分類及聚合物的特性,甲烷、乙醇等常見有機物的性質(zhì)和用途,書寫化學方程式、文字表達式、電離方程式,氫氣的用途和氫能的優(yōu)缺點

專題：化學與生活

分析：（1）人體需要的營養(yǎng)素有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽；
淀粉屬于糖類，相對分子質(zhì)量很大，屬于有機高分子化合物；
（2）氫氣燃燒生成水，是最清潔的能源；
乙醇燃燒生成水，是一種比較清潔的能源；
（3）溶液pH小于7時顯酸性，并且pH越小，酸性越強；
溶液pH大于7時顯堿性，并且pH越大，堿性越強；
顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色．

解答：解：（1）表中含有人體所需的營養(yǎng)素有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、水和維生素等5類；
淀粉屬于糖類、有機高分子化合物．
故填：5；②③．
（2）氫氣是最清潔的能源；
乙醇完全燃燒的化學方程式為：C₂H₅OH+3O₂

點燃  .

2CO₂+3H₂O．
故填：④；C₂H₅OH+3O₂ 

點燃  .

 2CO₂+3H₂O．
（3）①蘋果汁和葡萄汁的pH都小于7，蘋果汁的pH比葡萄汁的pH小，因此蘋果汁的酸性較強，蘋果汁顯酸性，能使石蕊試液變紅色．
故填：蘋果汁；紅．
 ②對于胃酸過多的人，空腹時最宜食用的食物是玉米汁，因為玉米汁可以顯堿性，可以用來中和胃酸．
故填：玉米汁．

點評：人體需要的營養(yǎng)素有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽，它們在人體新陳代謝中起著重要作用，如果缺乏某種營養(yǎng)素，會影響身體健康，因此要均衡地攝取各種營養(yǎng)物質(zhì)，促進人體健康發(fā)展．