Question

某學生在自家廚房找到了一袋蘇打（主要成分碳酸鈉），取兩勺放于一只玻璃杯中，然后向其中倒入少量食醋（一種酸）．觀察到有大量泡沫涌出，他認為產生泡沫是因為生成了氣體，他又重新做了試驗，并用燃著的火柴放在杯口，發(fā)現火焰立刻熄滅．
（1）該氣體具有的化學性質

 

；蘇打具有的化學性質

 

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（2）該生認為此氣體一定是二氧化碳，他的結論

 

（準確、不準確），理由是

 

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（3）為了進一步證實他的猜想，還應進行的試驗室

 

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（4）生活中人們?yōu)榱烁纳瓢l(fā)面食品的口感，通常在發(fā)酵過的略帶酸味的面團中放入少量蘇打，猜測這樣做的目的可能是

 

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Answer 1

考點：鹽的化學性質,二氧化碳的檢驗和驗滿

專題：常見的鹽 化學肥料

分析：（1）根據碳酸鈉與醋酸反應實質結合題干信息分析；
（2）根據可以使火柴熄滅的氣體分析；
（3）驗證二氧化碳我們通常用石灰水；
（4）碳酸鈉能與面團中的酸反應，產生二氧化碳氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔．

解答：解：（1）根據碳酸鈉與醋酸反應生成二氧化碳、水和醋酸鈉，說明蘇打可以與酸反應生成二氧化碳；由“用燃著的火柴放在杯口，發(fā)現火焰立刻熄滅”，可見二氧化碳不燃燒也不支持燃燒；
（2）該生認為此氣體一定是二氧化碳，此結論不準確，因為可以使火焰立熄滅的氣體有好多，不一定是二氧化碳；
（3）將杯子中注入少量澄清石灰水，并震蕩，如果澄清石灰水變渾濁，則說明產生了二氧化碳．
（4）碳酸鈉能與面團中的酸反應，產生二氧化碳氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔．
故答案為：（1）燃燒也不支持燃燒；可以與酸反應生成二氧化碳
（2）不準確；使火焰立熄滅的氣體不一定是二氧化碳
（3）將杯子中注入少量澄清石灰水，并震蕩，如果澄清石灰水變渾濁，則說明產生了二氧化碳
（4）使蒸出的饅頭疏松多孔

點評：解答本題要掌握各種物質的性質和過程中的實驗現象等方面的知識，只有這樣才能對問題做出正確的判斷．