Question

8．在野炊活動中，同學(xué)們攜帶了鐵桶、牛肉、面條、蔬菜、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉（有效成分為碳酸鈉）等用品．
（1）攜帶過程中，小濱不慎將食鹽、去污粉的瓶子混淆了，若將它們重新區(qū)分，應(yīng)選用食醋（填所攜帶物品的名稱）．
（2）小崔生火后在“灶”上懸掛鐵鍋時，小心調(diào)節(jié)鐵鍋到合適的高度，這樣做的原因可能是C（填字母序號）：
A．使用焰心加熱    B．使用內(nèi)焰加熱     C．使用外焰加熱
（3）烹飪牛肉湯時，為了解湯的咸味．小秀同學(xué)取鍋中少量湯品嘗，取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯咸味如何，是因?yàn)槿芤壕哂芯�一性（填一條性質(zhì)）．
（4）野炊結(jié)束時，小俊用干布抹去鐵鍋表面的水漬，這樣的目的是使鐵鍋和水隔絕，防止生銹．

Answer 1

分析 （1）食醋中含有醋酸，醋酸不能和氯化鈉反應(yīng)，能和碳酸鈉反應(yīng)生成醋酸鈉、水和二氧化碳；
（2）火焰中，外焰溫度最高，焰心溫度最低；
（3）溶液具有均一性、穩(wěn)定性；
（4）鐵與水和氧氣同時接觸時容易生銹，因此隔絕水和氧氣可以防止鐵制品生銹．

解答 解：（1）攜帶過程中，小濱不慎將食鹽、去污粉的瓶子混淆了，若將它們重新區(qū)分，應(yīng)選用食醋，這是因?yàn)槭炒字械拇姿崮芎吞妓徕c反應(yīng)生成二氧化碳，實(shí)驗(yàn)過程中產(chǎn)生氣泡．
故填：食醋．
（2）小崔生火后在“灶”上懸掛鐵鍋時，小心調(diào)節(jié)鐵鍋到合適的高度，這樣做的原因可能是使用外焰加熱，縮短加熱時間．
故選：C．
（3）取少量湯進(jìn)行品嘗就可知道整鍋湯咸味如何，是因?yàn)槿芤壕哂芯�一性�?br />故填：均一性．
（4）野炊結(jié)束時，小俊用干布抹去鐵鍋表面的水漬，這樣的目的是使鐵鍋和水隔絕，防止生銹．
故填：使鐵鍋和水隔絕，防止生銹．

點(diǎn)評 本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)，解答時要根據(jù)各種物質(zhì)的性質(zhì)，結(jié)合各方面條件進(jìn)行分析、判斷，從而得出正確的結(jié)論．