Question

食品安全關(guān)系人民健康，下列屬于安全食品的是（ ）
A．添加瘦肉精飼養(yǎng)的豬肉
B．用甲醛浸泡過的海鮮
C．用地溝油燒制的菜肴
D．用酵母發(fā)面做成的饅頭

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)瘦肉精的使用會(huì)使人體產(chǎn)生病變進(jìn)行分析；
B、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷；
C、根據(jù)地溝油中含有致癌物質(zhì)進(jìn)行分析；
D、根據(jù)酵母粉的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w以及能和發(fā)酵酸反應(yīng)進(jìn)行解答．
解答：解：A、瘦肉精有很危險(xiǎn)的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴(yán)重一點(diǎn)就會(huì)導(dǎo)致心臟病，故A錯(cuò)誤；
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但降低了食品的質(zhì)量，而且對(duì)人體有害，故B錯(cuò)誤；
C、地溝油中含有致癌物質(zhì)，食用會(huì)對(duì)人體造成傷害，故C錯(cuò)誤；
D、碳酸氫鈉受熱會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，同時(shí)能和發(fā)酵酸反應(yīng)生成二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故D正確．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．