Question

食品安全關(guān)系人民健康，下列屬于安全食品的是（　�。�

A．添加瘦肉精飼養(yǎng)的豬肉

B．用甲醛浸泡過的海鮮

C．用地溝油燒制的菜肴

D．用酵母發(fā)面做成的饅頭

Answer 1

分析：A、根據(jù)瘦肉精的使用會使人體產(chǎn)生病變進行分析；
B、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷；
C、根據(jù)地溝油中含有致癌物質(zhì)進行分析；
D、根據(jù)酵母粉的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳氣體以及能和發(fā)酵酸反應(yīng)進行解答．

解答：解：A、瘦肉精有很危險的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴重一點就會導(dǎo)致心臟病，故A錯誤；
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但降低了食品的質(zhì)量，而且對人體有害，故B錯誤；
C、地溝油中含有致癌物質(zhì)，食用會對人體造成傷害，故C錯誤；
D、碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳，同時能和發(fā)酵酸反應(yīng)生成二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故D正確．
故選D．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．