Question

8、食品安全關(guān)系人民健康，下列食品屬于安全食品的是（　�。�

A、添加瘦肉精飼養(yǎng)的豬肉

B、用化工原料染色的饅頭

C、用甲醛浸泡過的毛肚

D、加碳酸氫鈉焙制的糕點

Answer 1

分析：A、根據(jù)瘦肉精的使用會使人體產(chǎn)生病變進行分析，
B、根據(jù)染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑而做出來的進行分析，
C、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷，
D、碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳氣體，

解答：解：A、瘦肉精有很危險的副作用，輕則導(dǎo)致心律不整，嚴重一點就會導(dǎo)致心臟病，故A錯誤，
B、染色饅頭的生產(chǎn)日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害，故B錯誤，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯誤，
D、碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳，與有機酸反應(yīng)也會產(chǎn)生二氧化碳氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔，故D正確，
故選D．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．