Question

油炸食品，燒烤食品等被營養(yǎng)專家稱為“垃圾食品”，這是因為在制作過程中不僅產(chǎn)生大量有害氣體污染環(huán)境，而且食物中還會產(chǎn)生一些強致癌物質(zhì)．如在食物的煎炸過程中會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)-丙烯醛，化學式為
C₂H₃CHO．試回答：
（1）丙烯醛的相對分子質(zhì)量是

56

．
（2）丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分數(shù)為（質(zhì)量百分含量）

28.6%

．（精確到0.1）
（3）112克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為

72

克．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)相對分子的質(zhì)量=相對原子質(zhì)量與相應原子個數(shù)的乘積和進行解答；
（2）根據(jù)化合物中元素質(zhì)量的質(zhì)量分數(shù)=

該元素相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)

物質(zhì)相對分子質(zhì)量

×100%，進行解答；
（3）根據(jù)物質(zhì)中元素的質(zhì)量=物質(zhì)的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分數(shù)進行解答．

解答：解：（1）據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，丙烯醛化學式為C₂H₃CHO，則其相對分子質(zhì)量=12×2+1×3+12+1+16=56；
（2）據(jù)化合物中元素質(zhì)量的質(zhì)量分數(shù)=

該元素相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)

物質(zhì)相對分子質(zhì)量

×100%，則丙烯醛中氧元素的質(zhì)量分數(shù)為

16

56

×100%≈28.6%；
（3）據(jù)物質(zhì)中元素的質(zhì)量=物質(zhì)的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分數(shù)，則112克丙烯醛中碳元素的質(zhì)量為：112g×

12×3

56

×100%=72g；
故答案為：（1）56；   （2）28.6%；   （3）72．

點評：了解并掌握相對分子質(zhì)量、元素的質(zhì)量分數(shù)、物質(zhì)中元素的質(zhì)量的計算方法是解答此題的關鍵．