日常生活中的許多做法都蘊(yùn)含化學(xué)知識(shí)的運(yùn)用．其中，運(yùn)用不正確的是（　�。�

　 A． 低溫冷藏有助于減緩食品腐敗

　 B． 保鮮膜可保持水果水分、隔離空氣，延長(zhǎng)保質(zhì)期

　 C． 烹調(diào)綠葉蔬菜燜爛煮透，營養(yǎng)更加豐富

　 D． 食用堿可消除面粉發(fā)酵產(chǎn)生的酸味

　


考點(diǎn)： 燃燒、爆炸、緩慢氧化與自燃；常用鹽的用途；生命活動(dòng)與六大營養(yǎng)素．

專題： 化學(xué)與生活．

分析： A、根據(jù)食品腐敗是食品的緩慢氧化過程，細(xì)菌的繁殖過程考慮；B、根據(jù)保鮮膜的作用考慮；C、根據(jù)維生素在高溫時(shí)發(fā)生變化考慮；D、根據(jù)食用堿的作用考慮．

解答： 解：A、食品腐敗是食品的緩慢氧化過程，細(xì)菌的繁殖，低溫環(huán)境不利于細(xì)菌的繁殖，所以有助于減緩食品腐敗，故A說法正確；

B、保鮮膜可保持水果水分、隔離空氣，不與氧氣接觸，食品不能進(jìn)行緩慢氧化，延長(zhǎng)了保質(zhì)期，故B說法正確；

C、維生素在高溫時(shí)發(fā)生變化，失去了營養(yǎng)，故C說法錯(cuò)誤；

D、食用堿是與面粉中的酸性物質(zhì)反應(yīng)生成二氧化碳，使饅頭疏松多孔，且不酸，故D說法正確．

故選C．

點(diǎn)評(píng)： 解答本題關(guān)鍵是要知道食物腐敗是食物進(jìn)行緩慢氧化過程，知道維生素在高溫時(shí)發(fā)生變化，知道食用堿的作用．

　　

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


下列關(guān)于電解水實(shí)驗(yàn)的敘述正確的是(  )

A．實(shí)驗(yàn)說明水是由氫原子和氧原子組成的

B．電解水的化學(xué)方程式：H2OH2↑＋O2↑

C．甲試管內(nèi)產(chǎn)生的氣體能使帶火星的木條復(fù)燃

D．甲、乙兩試管產(chǎn)生的氣體質(zhì)量之比為1∶2

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


1926年，我國著名化學(xué)家侯德榜先生創(chuàng)立了侯氏制堿法，促進(jìn)了我國民族工業(yè)的發(fā)展和世界制堿技術(shù)的進(jìn)步，其生產(chǎn)過程中有下列反應(yīng)：

      

 (1)侯氏制堿法所制的“堿”是指_______________。   

 (2)工業(yè)生產(chǎn)過程中，氨鹽水吸收二氧化碳后生成碳酸氫鈉和氯化銨，在常溫下，兩者首先從溶液中結(jié)晶析出的是_________ 晶體（填物質(zhì)名稱）。

 (3)現(xiàn)有Na2CO3和NaCl的混合物樣品22.3g，將其放入干凈的燒杯中，加一定質(zhì)量的水使其完全溶解。向所得溶液中逐滴加入溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為7.3%的稀鹽酸，燒杯中溶液的質(zhì)量與滴入稀鹽酸的質(zhì)量關(guān)系曲線如上圖所示。試回答F列問題：

①當(dāng)?shù)稳肷鲜鱿←}酸至圖中B點(diǎn)時(shí)，燒杯中溶液里的溶質(zhì)為_______________（寫化學(xué)式）。

②在Na2CO3和NaCl的混合物樣鼎中，含Na2CO3的質(zhì)量為_______________g。

③當(dāng)?shù)稳肷鲜鱿←}酸至圖中A點(diǎn)時(shí)，試通過計(jì)算，求此溫度時(shí)所得不飽和溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量(計(jì)算結(jié)果精確至0.1g)。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


下列情況可能發(fā)生爆炸的是（　�。�

　 A． 常溫下將甲烷與氧氣混合

　 B． 混有可燃性粉塵的空氣遇到明火

　 C． 液化石油氣泄漏后遇到火星

　 D． 用拇指堵住驗(yàn)純后的試管，再收集氫氣

　

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


下列常用危險(xiǎn)化學(xué)品標(biāo)志或與燃燒爆炸有關(guān)的圖標(biāo)中，表示錯(cuò)誤的是（　　）

　 A． 劇毒品 B．

    爆炸品 C．

禁止放易燃物 D．

     禁止吸煙

　

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


點(diǎn)燃不純的可燃性氣體可能發(fā)生爆炸，如圖是某同學(xué)的改進(jìn)裝置．請(qǐng)回答．

（1）圖1是可燃性氣體的洗氣改進(jìn)裝置，檢查它的氣密性的方法是向?qū)Ч躠處　　，若　　 則氣密性好，若在導(dǎo)管a處通入可燃性氣體，在導(dǎo)管b處連上尖嘴管并松開止水夾，點(diǎn)燃，即使氣體不純也不會(huì)爆炸，可見此裝置的作用是　　

用圖2尖嘴管導(dǎo)出可燃性氣體并點(diǎn)燃，也不會(huì)使管中氣體爆炸，其原理是銅絲或水可以　　．

　

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


下列物質(zhì)由離子構(gòu)成的是（　�。�

A．氮?dú)?/p>

B．氯化鈉

C．金剛石

D．五氧化二磷

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


生活中的下列現(xiàn)象，用分子的相關(guān)知識(shí)解釋不正確的是

 A、濕衣服晾在太陽底下干得快，說明分子運(yùn)動(dòng)速率與溫度有關(guān)

B、成熟的菠蘿蜜會(huì)散發(fā)出濃濃的香味，說明分子在不斷地運(yùn)動(dòng)

C、水沸騰時(shí)，掀起壺蓋，說明分子大小隨溫度升高而增大

D、液化石油氣須加壓后貯存在鋼瓶中，說明分子之間有間隙

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


下圖是四種粒子的結(jié)構(gòu)示意圖，下列說法正確的是( )

A．①和③屬于同種元素

B．①和③表示的元素是金屬元素

C．①和③化學(xué)性質(zhì)相似

D．②和④表示的是陽離子

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