Question

19．如圖1是某牛奶品牌的成分說明標(biāo)簽，如圖2是某礦泉水的成分說明標(biāo)簽．

（1）在如圖1所示成分中，能提供能量的有碳水化合物（或蛋白質(zhì)或脂肪）（只需寫出一種）．
（2）請寫出如圖2礦泉水的成分中鈣離子和鎂離子的符號(hào)：Ca²⁺、Mg²⁺；根據(jù)如圖2標(biāo)簽所示信息判斷，取該礦泉水樣品，滴加酚酞，溶液最終呈現(xiàn)紅色．
（3）兩份“成分說明標(biāo)簽”上提到了鈣元素和鈉元素，鈣元素屬于人體所需的常量（常量/微量）元素；鈣元素和鈉元素的本質(zhì)區(qū)別是質(zhì)子數(shù)不同，老年人缺鈣會(huì)患骨質(zhì)疏松癥癥．
（4）上述“牛奶”和“礦泉水”提供的營養(yǎng)成分里均缺少人體必須的維生素（填寫人體所需營養(yǎng)素）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體的供能物質(zhì)來分析；
（2）根據(jù)離子符號(hào)的寫法以及酚酞的變色情況來分析；
（3）根據(jù)人體所需的微量元素與常量元素、元素的概念以及化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系來分析；
（4）根據(jù)人體所需的六大營養(yǎng)素來分析．

解答 解：（1）糖類、蛋白質(zhì)與油脂是人體的供能物質(zhì)；故填：碳水化合物（或蛋白質(zhì)或脂肪）；
（2）書寫離子的符號(hào)時(shí)，要在元素符號(hào)的右上角先寫數(shù)字，后寫正負(fù)號(hào)，所以鈣離子和鎂離子的符號(hào)分別為Ca²⁺和Mg²⁺；該礦泉水的pH在7.0～8.5之間，顯弱堿性，所以滴加酚酞變成紅色；故填：Ca²⁺；Mg²⁺；紅；
（3）鈣元素屬于人體必需的常量元素，不同元素的根本區(qū)別是質(zhì)子數(shù)不同，老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥；故填：常量；質(zhì)子數(shù)；骨質(zhì)疏松癥；
（4）水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素是人體所需的六大類營養(yǎng)素，上述“牛奶”和“礦泉水”提供的營養(yǎng)成分里均缺少人體必需的維生素；故填：維生素．

點(diǎn)評(píng) 本題考查的知識(shí)點(diǎn)較多，了解相關(guān)內(nèi)容即能正確解答．