Question

某同學(xué)為了探究嫩肉粉中的主要成分碳酸氫鈉，進行了如下探究：
（1）實驗：

步驟	操作	現(xiàn)象	實驗結(jié)論
Ⅰ	取少量嫩肉粉加入試管中，加適量水溶解，再滴入幾滴無色酚酞試液，用玻璃棒振蕩．	酚酞溶液變成淺紅色	碳酸氫鈉溶液呈   性（選“酸”、“堿”或“中”）
Ⅱ	取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，加熱到不產(chǎn)生氣體為止，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水；	試管口有   產(chǎn)生；澄清石灰水變   ；	水和二氧化碳由碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生的；
Ⅲ	取少量實驗Ⅱ反應(yīng)后的固體產(chǎn)物溶于水，加入過量的稀鹽酸；	產(chǎn)生大量無色氣泡	碳酸氫鈉加熱后的固體產(chǎn)物是   （填NaOH或Na2CO3）．

（2）表達：步驟Ⅱ中碳酸氫鈉受熱分解的化學(xué)方程式為

 

、步驟Ⅲ中產(chǎn)生無色氣泡的化學(xué)方程式為

 

．
（3）反思：碳酸氫鈉俗稱

 

，受熱易分解生成水、二氧化碳和碳酸鈉，則生活中我們在保存嫩肉粉時應(yīng)采用的正確方法是

 

．

Answer 1

考點：實驗探究物質(zhì)的組成成分以及含量,酸堿指示劑及其性質(zhì),鹽的化學(xué)性質(zhì),書寫化學(xué)方程式、文字表達式、電離方程式

專題：科學(xué)探究

分析：（1）顯堿性的溶液能使酚酞試液變紅色；
碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳；
二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁；
（2）根據(jù)反應(yīng)物、生成物、反應(yīng)條件及其質(zhì)量守恒定律可以書寫反應(yīng)的化學(xué)方程式；
碳酸鈉和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳；
（3）根據(jù)碳酸氫鈉的性質(zhì)可以選擇保存的方法．

解答：解：（1）Ⅰ、取少量嫩肉粉加入試管中，加適量水溶解，再滴入幾滴無色酚酞試液，酚酞溶液變成淺紅色，說明碳酸氫鈉溶液顯堿性．
故填：堿．
Ⅱ、取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，加熱到不產(chǎn)生氣體為止，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水中，試管口有小水滴產(chǎn)生，澄清石灰水變渾濁，說明水和二氧化碳由碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生的．
故填：小水滴；渾濁．
Ⅲ、取少量實驗Ⅱ反應(yīng)后的固體產(chǎn)物溶于水，加入過量的稀鹽酸，產(chǎn)生大量無色氣泡，說明碳酸氫鈉加熱后的固體產(chǎn)物是Na₂CO₃．
故填：Na₂CO₃．
（2）碳酸氫鈉受熱分解的化學(xué)方程式為：2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
碳酸鈉和稀鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑．
故填：2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+H₂O+CO₂↑．
（3）碳酸氫鈉俗稱小蘇打，受熱易分解生成水、二氧化碳和碳酸鈉，則生活中我們在保存嫩肉粉時應(yīng)采用的正確方法是密封放在低溫處．
故填：小蘇打；密封放在低溫處．

點評：實驗現(xiàn)象是物質(zhì)之間相互作用的外在表現(xiàn)，因此要學(xué)會設(shè)計實驗、觀察實驗、分析實驗，為揭示物質(zhì)之間相互作用的實質(zhì)奠定基礎(chǔ)．