Question

6．下列食物對(duì)人體無(wú)害的是（　　）

• A． 霉變的花生及大米
• B． 用雙氧水或甲醛浸泡過(guò)的水產(chǎn)品
• C． 用工業(yè)用鹽NaNO₂腌制咸肉
• D． 用呈固態(tài)的豬油烹調(diào)食品

Answer 1

分析 A、根據(jù)霉變的花生、大米中含有黃曲霉素進(jìn)行分析；
B、根據(jù)甲醛有毒進(jìn)行分析；
C、根據(jù)亞硝酸鈉可致癌進(jìn)行分析；
D、豬油屬于油脂，是人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．

解答 解：A、霉變的花生、大米中含有黃曲霉素，對(duì)人體有害．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使它失去生理功能，會(huì)對(duì)人體健康造成損害，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
C、工業(yè)用鹽NaNO₂可致癌，腌制的咸肉對(duì)人體有害．故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、豬油對(duì)人體無(wú)害．故選項(xiàng)正確．
故選D．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)綜合分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，體現(xiàn)了性質(zhì)決定用途，用途反映性質(zhì)的理念，要認(rèn)真掌握，綜合應(yīng)用．