Question

通過學(xué)習(xí)，我們可以從化學(xué)的角度看問題．節(jié)假日或雙休日，去郊游野炊實(shí)為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你是如何怎么處理的？
（1）對野炊有經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制的，你準(zhǔn)備帶的餐具是用：

 

制的；（填字母） A．金屬 B．陶瓷 C．無所謂
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時(shí)，應(yīng)調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．你覺得原因可能是：

 

；
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭    配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、

 

、油脂、無機(jī)鹽和水等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看，你準(zhǔn)備再添-樣

 

；（填字母）
A．炒雞蛋 B．牛奶 C．黃瓜 D．烤野兔肉
（4）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是

 

；
（5）郊外通常比較泥濘，如果你的交通工具是自行車，你回來進(jìn)行清洗后是如何防銹的：

 

．（填字母）  A．立即晾曬干　B．鏈條傳動(dòng)部件涂上油  C．涂油漆．

Answer 1

考點(diǎn)：金屬材料及其應(yīng)用,金屬銹蝕的條件及其防護(hù),燃燒與燃燒的條件,均衡營養(yǎng)與健康

專題：化學(xué)與生活

分析：（1）從導(dǎo)熱性好，不易破碎方面考慮選擇材料；
（2）火焰外焰溫度最高，用外焰加熱；
（3）根據(jù)食品中的營養(yǎng)素進(jìn)行分析解答，所給食品中缺少維生素；
（4）產(chǎn)生很多濃煙說明燃燒不充分，進(jìn)入的空氣（氧氣）少造成的；
（5）防銹就是破壞鐵生銹的條件．

解答：解：（1）金屬既具有良好的導(dǎo)熱性，又具有不易破碎的性質(zhì)，所以適合野炊餐具用；故答案為：A；
（2）外焰溫度最高，適宜加熱，調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，是調(diào)節(jié)到外焰部位；故答案為：便于使用外焰加熱；
（3）饅頭中含有淀粉即糖類，烤火腿、鯽魚湯、五香豆干中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、水，唯獨(dú)缺少維生素，水果、蔬菜中含有豐富的維生素；故答案為：糖類，C；
（4）促進(jìn)可燃物燃燒的條件有兩個(gè)：增大可燃物與氧氣的接觸面積，增大氧氣濃度，迅速往“灶”里塞滿枯枝，進(jìn)入的空氣少，可燃物與氧氣的接觸面積小了，燃燒會(huì)不充分；故答案為：使可燃物與空氣（或氧氣）充分接觸；
（5）鐵在與水和氧氣并存時(shí)易生銹，需要立即晾干，并在鏈條傳動(dòng)部件涂上油，故填：AB．

點(diǎn)評：野炊餐具最好用金屬制的，導(dǎo)熱性好并且不易破碎；加熱時(shí)一般用外焰加熱；要均衡膳食；燃燒時(shí)要使可燃物燃燒充分．