【題目】下表是100g某食品的部分營養(yǎng)成分（其它成分不能提供熱量）：

（1）該食品所含的有機(jī)營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、糖類、油脂 ；每100g該食品中所含營養(yǎng)成分質(zhì)量最大的是________ ．

（2）上表中鈉、磷、鈣指的是________（選填“單質(zhì)”、“元素”、“離子”）；

（3）若該食品中的鈣以碳酸鈣的形式存在，則100g該食品中，碳酸鈣為________mg；

（4）假設(shè)食物的總熱量是由蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的，單位質(zhì)量的蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱約為：油脂 38kJ/g、蛋白質(zhì) 20kJ/g、糖類 15kJ/g．根據(jù)此數(shù)據(jù)計(jì)算，理論上100g該食品中油脂的質(zhì)量為________ g．

【答案】蛋白質(zhì) 元素 20 20

【解析】

（1）蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水、無機(jī)鹽是人體所需的六大營養(yǎng)素。在成分表中100g食品中，蛋白質(zhì)質(zhì)量為50g，是營養(yǎng)成分中最大的。故答案為：蛋白質(zhì)；

（2）營養(yǎng)成分表中的鈉、磷、鈣質(zhì)量表示三種元素的質(zhì)量。故答案為：元素；

（3）100g視頻中含鈣元素8mg，則含8mg鈣元素的碳酸鈣的質(zhì)量=8mg÷×100%=20mg。故答案為：20；

（4）100g該食品的總熱量為2060KJ，則所含油脂的質(zhì)量=。故答案為：20.

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，通過簡單的化學(xué)反應(yīng)，可以將樹木纖維素轉(zhuǎn)變成超級儲能裝置，如圖是該反應(yīng)的微觀示意圖。下列說法不正確的是　　

A.參加反應(yīng)的X、Y兩物質(zhì)的粒子個數(shù)比為3：4

B.該反應(yīng)屬于置換反應(yīng)

C.該反應(yīng)前后各元素的化合價(jià)均不變

D.化學(xué)反應(yīng)前后原子的種類、個數(shù)、質(zhì)量均保持不變

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】科學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和規(guī)范操作對實(shí)驗(yàn)結(jié)果和人身安全非常重要，下列圖示不正確的是

A.驗(yàn)證燃燒條件B.稱量氫氧化鈉固體

C.檢測氧氣流速D.熄滅酒精燈

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】過氧乙酸對細(xì)菌和病毒具有高效、快速殺滅作用，廣泛應(yīng)用于環(huán)境的消毒，如圖為過氧乙酸的分子結(jié)構(gòu)圖（其中代表碳原子，代表氫原子，代表氧原子），下列有關(guān)說法正確的是（　　）

A. 過氧乙酸的化學(xué)式是CH3COOOH（或C2H4O3）

B. 過氧乙酸是由碳、氫、氧三種元素構(gòu)成的

C. 過氧乙酸中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比是12：1：16

D. 過氧乙酸中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是40%

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】小雨閱讀課外資料得知：過氧化氫分解除了用二氧化錳還可用氧化銅等物質(zhì)作催化劑，于是她對氧化銅產(chǎn)生了探究興趣。

（提出問題）氧化銅是否也能作氯酸鉀分解的催化劑？它是否比二氧化錳催化效果更好？

（設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)）小雨以生成等體積的氧氣為標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)了下列三組實(shí)驗(yàn)（其他可能影響實(shí)驗(yàn)的因素均忽略）。

實(shí)驗(yàn)序號

氯酸鉀質(zhì)量

其他物質(zhì)質(zhì)量

待測數(shù)據(jù)

①

1.2g

—

②

1.2g

氧化銅0.5g

③

1.2g

二氧化錳0.5g

（1）上述實(shí)驗(yàn)應(yīng)測量的“待測數(shù)據(jù)”是_____。

（2）若實(shí)驗(yàn)②比實(shí)驗(yàn)①的“待測數(shù)據(jù)”更_____（填“大”或“小”），說明氧化銅能加快氯酸鉀的分解速率。

（3）將實(shí)驗(yàn)②反應(yīng)后的固體加水溶解、過濾、洗滌、干燥，若稱量得到黑色粉末，說明_____。

（4）再將黑色粉末放入試管中，加入_____，若觀察到_____，說明黑色粉末的化學(xué)性質(zhì)在反應(yīng)前后保持不變。

（預(yù)期結(jié)論）氧化銅也能作氯酸鉀分解的催化劑。

（評價(jià)設(shè)計(jì)）你認(rèn)為小雨設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)③和實(shí)驗(yàn)②對比的目的是_____。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】甲烷和水反應(yīng)可以制水煤氣（混合氣體），其反應(yīng)的微觀示意圖如圖所示。根據(jù)微觀示意圖得出的結(jié)論正確的是

A. 該反應(yīng)中甲、乙的質(zhì)量比為8∶9 B. 該反應(yīng)中含氫元素的化合物有3種

C. 該反應(yīng)屬于置換反應(yīng) D. 甲烷是由碳、氫原子構(gòu)成的有機(jī)物

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】我國已在“可燃冰”開采技術(shù)上取得重大突破，“可燃冰”是天然氣（主要成分為甲烷）被水分子包裹在海底低溫與壓力下形成的透明晶體。如圖是甲烷和水重整得到合成氣的微觀反應(yīng)示意圖。下列說法正確的是

A.化學(xué)反應(yīng)中原子可分

B.該反應(yīng)中生成物的分子個數(shù)比為1：1

C.該反應(yīng)前后氧元素的化合價(jià)發(fā)生變化

D.“可燃冰”屬于清潔能源

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)室通常利用如圖裝置制取氧氣。

寫出KClO3在MnO2作用下制取氧氣的化學(xué)方程式______；

某化學(xué)興趣小組在實(shí)驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)有以下“異常”現(xiàn)象：

a．利用排空法收集氧氣有異味；

b．顆粒狀MnO2變得更細(xì)。

對此進(jìn)行了以下探究：

探究(I)利用排空法收集的氧氣有異味

查閱資料：KClO3在MnO2作用下分解生成氧氣，經(jīng)歷了以下三個過程

①2KClO3+2MnO22______+Cl2↑+O2↑

②2KMnO4K2MnO4+MnO2+O2↑

③Cl2+K2MnO42KCl+MnO2+O2↑；

(1)寫出橫線物質(zhì)的名稱______，其中Mn元素的化合價(jià)為______；

(2)猜測“利用排空法收集氧氣有異味”的物質(zhì)是______。

探究(Ⅱ)顆粒狀MnO2變得更細(xì)

學(xué)習(xí)小組通過討論猜測：是因?yàn)?/span>MnO2也參加了化學(xué)反應(yīng)。小組同學(xué)共同設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并驗(yàn)證MnO2在該反應(yīng)中作催化劑。

實(shí)驗(yàn)操作

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

解釋

實(shí)驗(yàn)一

將KClO3加熱至融化，伸入帶火星的木條。

木條一段時(shí)間后復(fù)燃

KClO3受熱要分解產(chǎn)生氧氣；

實(shí)驗(yàn)二

加熱MnO2，伸入帶火星的木條

______

MnO2受熱不產(chǎn)生氧氣；

實(shí)驗(yàn)三

取適KClO3和2g的 ______

木條迅速復(fù)燃

MnO2 ______ (填“加快”或“減慢”)KClO3的分解

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：MnO2是KClO3受熱分解的催化劑。

歸納反思：該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)論受到其他小組的質(zhì)疑，為此該小組又補(bǔ)充以下實(shí)驗(yàn)：

(1)待試管完全冷卻后，向?qū)嶒?yàn)三的試管中加蒸餾水，將混合物全部轉(zhuǎn)移至燒杯，過濾(MnO2不溶于水，其他物質(zhì)均能溶于水)，洗滌沉淀，烘干，稱量，目的是驗(yàn)證______；稱量所得固體質(zhì)量______；

(2)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證催化劑的另一個特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)方案______。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】根據(jù)探究分子性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)回答下列問題：

（1）打開濃氨水的瓶塞，聞到有刺激性氣味，說明濃氨水有___________

（2）取燒杯A中少量無色溶液置于試管中，向其中滴加濃氨水，觀察到_________

（3）繼續(xù)進(jìn)行如左圖實(shí)驗(yàn)，觀察到___________，A、B兩燒杯中的物質(zhì)沒有接觸卻產(chǎn)生了與（2）中相同的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，說明_______________。

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