饅頭、面包等發(fā)面食品的一個(gè)特點(diǎn)是面團(tuán)中有許多小孔（如圖），它們使發(fā)面食品松軟可口，根據(jù)發(fā)酵粉（含碳酸氫鈉和有機(jī)酸等）可與面粉、水混合直接制作發(fā)面食品的事實(shí)，說明碳酸氫鈉在其中的作用．
考點(diǎn)：常用鹽的用途
專題：常見的鹽 化學(xué)肥料
分析：發(fā)酵粉的成分主要是碳酸氫鈉，能與酸反應(yīng)生成二氧化碳，據(jù)此解答．
解答：解：發(fā)酵粉的成分主要是碳酸氫鈉，能與酸反應(yīng)生成二氧化碳，可使饅頭疏松且能中和掉多余的酸，故答案為：產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w使面包松軟、除去發(fā)酵過程產(chǎn)生的過量的酸．
點(diǎn)評(píng)：本題考查了常見物質(zhì)的用途，完成此題可以依據(jù)已有的知識(shí)及生活常識(shí)進(jìn)行．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

化學(xué)用語(yǔ)是學(xué)習(xí)化學(xué)的基本工具．請(qǐng)用化學(xué)符號(hào)或化學(xué)式填空：
（1）2個(gè)氫原子
 
；
（2）氧化鐵中鐵元素顯+3價(jià)
 
；
（3）天然氣的主要成分
 
；
（4）硝酸銨的陰離子
 
；
（5）地殼中含量最高的金屬元素
 
．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

硫代硫酸鈉晶體是一種恒溫保溫瓶的填充物，俗稱海波、大蘇打．硫代硫酸鈉（Na2S2O3）屬于（　�。�
A、氧化物B、酸C、堿D、鹽

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列物質(zhì)屬于純凈物的是（　�。�
A、加多寶涼茶B、冰水
C、空氣D、大理石

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

人的胃液里含有適量的鹽酸，圖是某種抗酸藥（治療胃酸過多的藥物）的說明書的部分內(nèi)容：
（1）藥物的用法要求“嚼碎服用”，其原因是
 

（2）說明書中注明“胃潰瘍患者慎用”，其原因是（用化學(xué)方程式說明）：
 
．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

表是一些食物的pH，胃酸過多的病人空腹時(shí)最宜食用的是（　�。�
物質(zhì)番茄葡萄牛奶玉米粥
pH4.0～4.43.5～4.56.3～6.66.8～8.0
A、番茄B、葡萄C、牛奶D、玉米粥

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)是一種重要的學(xué)習(xí)方法．如圖是關(guān)于鹽酸化學(xué)性質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，“--”表示相連的兩種物質(zhì)（或溶液）間能發(fā)生反應(yīng)，“”表示一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化成另一種物質(zhì)．請(qǐng)回答下面的問題：
（1）寫出X、Y可能的一種化學(xué)式：X
 
 Y：
 

（2）請(qǐng)寫出：反應(yīng)①的化學(xué)方程式
 
，反應(yīng)②的現(xiàn)象是
 
．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

已知20℃時(shí)，氯化鈉的溶解度為36g，則在100g氯化鈉的飽和溶液中，氯化鈉的質(zhì)量是
 
g，水的質(zhì)量是
 
g．另有20℃時(shí)氯化鈉固體18g，則需加入
 
g水才能配制成飽和溶液．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

某同學(xué)用如圖所示的裝置成功的探究了空氣中氧氣的含量（裝置氣密性良好，紅磷足量，A、B中裝有足量的水，且連接A、B的導(dǎo)管中事先也裝滿水）．對(duì)于該實(shí)驗(yàn)有以下說法：
①白磷燃燒產(chǎn)生大量白煙；
②A中水面先下降后上升最終約在4刻度處；
③氣球先變小后逐漸變大；
④去掉B裝置上的氣球，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果無(wú)影響；
⑤若把白磷換成足量的硫粉，把A中的水換成等體積的濃NaOH溶液（足量），實(shí)驗(yàn)也能成功．
其中正確的個(gè)數(shù)為（　�。�
A、1個(gè)B、2個(gè)C、3個(gè)D、4個(gè)

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案