Question

維生素C是一種水溶性維生素，它的化學式為C₆H₈O₆，取1片維生素C壓碎，溶于10mL水中，過濾后取少量濾液于一試管中，滴入紫色石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液呈紅色，說明維生素C呈

 

性．維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，但在高溫時易被破壞，因此我們在食用黃瓜的時候應注意

 

，維生素也能燃燒，寫出其在空氣中完全燃燒的化學方程式

 

．

Answer 1

考點：書寫化學方程式、文字表達式、電離方程式,酸堿指示劑及其性質,生命活動與六大營養(yǎng)素

專題：化學與生活

分析：（1）利用石蕊試液的顏色變化，判斷溶液的酸堿性：紫色石蕊試液遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍，遇中性溶液不變色仍為紫色；
（2）根據(jù)維生素C的性質：維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定、在高溫下容易被破壞，給出食用富含維生素C的食物的最好方法．

解答：解：
（1）紫色石蕊試液變紅，說明溶液呈酸性；
（2）維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫下容易被破壞，所以為充分利用黃瓜中豐富的維生素C，應避免加熱并且置于酸性環(huán)境中食用；
維生素在空氣中完全燃燒的化學方程式為：C₆H₈O₆+5 O₂  

點燃  .

6CO₂+4H₂O
答案：
（1）酸；
（2）避免加熱并且置于酸性環(huán)境中食用   C₆H₈O₆+5 O₂  

點燃  .

6CO₂+4H₂O

點評：富含維生素C的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西紅柿等，可以說，在所有的蔬菜、水果中，維生素C含量都不少．