【題目】“舌尖上的化學(xué)”。以下是廚房中一些實(shí)物圖。

（1）牛肉富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________。

（2）食用碘鹽是為了預(yù)防___________疾�。ㄌ钭帜福�。

a 貧血 b 甲狀腺腫大 c 夜盲癥

（3）為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是_________ （填字母）

a 霉變大米蒸煮后食用

b 甲醛溶液浸泡蝦仁防腐

c 適當(dāng)使用食品添加劑

【答案】蛋白質(zhì) b c

【解析】

（1）在牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。故填：蛋白質(zhì)；

（2）碘是合成甲狀腺激素的元素，缺碘易得甲狀腺腫大，即大脖子病。故填：b；

（3）a、霉變的食物中含有毒的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，所以不能食用，故a錯(cuò)誤；
b、甲醛有毒，對(duì)人體有害，食用甲醛溶液浸泡過(guò)的海產(chǎn)品會(huì)影響人體健康，故b錯(cuò)誤；
c、食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要，所以合理使用有助于改善食品品質(zhì)、豐富食品營(yíng)養(yǎng)成，故c正確；

故選：c。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】對(duì)久置于空氣中的“生石灰”干燥劑的組成成分及含量進(jìn)行探究

（查閱資料）Ca（OH）2加熱到一定溫度時(shí)會(huì)發(fā)生分解反應(yīng)，生成兩種氧化物。

（實(shí)驗(yàn)探究）該小組稱取15.2g干燥劑樣品于控溫電加熱器中，按如圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（裝置氣密性良好，A、B、C中藥品足量，實(shí)驗(yàn)操作正確）

（數(shù)據(jù)記錄）充分反應(yīng)后，產(chǎn)物被完全吸收，A裝置增重1.8g，B裝置增重2.2g。

（分析結(jié)論）該包干燥劑的成分是_____（填化學(xué)式），

（數(shù)據(jù)處理）該15.2g干燥劑樣品，若加入過(guò)量稀鹽酸后，蒸發(fā)至干，得到氯化鈣固體質(zhì)量是_____g。

（反思拓展）①停止加熱后，需要通入N2一段時(shí)間的目的是_____。

②若沒(méi)有C裝置，會(huì)導(dǎo)致含量測(cè)定結(jié)果偏小的成分是_____。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】化學(xué)反應(yīng)有不同的分類方法，關(guān)于下列反應(yīng)變化說(shuō)法正確的是（　�。�

①2H2O2H2↑+ O2↑ ②8A1+3Fe3O44A12O3 +9Fe ③CH4+2O2CO2+2H2O

A.①屬于化合反應(yīng)B.②屬于置換反應(yīng)

C.③屬于復(fù)分解反應(yīng)D.③屬于吸熱反應(yīng)

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是a、b、c三種物質(zhì)的溶解度曲線，據(jù)圖回答下列問(wèn)題。

（1）t1℃時(shí)，把80g物質(zhì)a加入到20g水中充分?jǐn)嚢琛㈧o置，形成的是______溶液（填“飽和”或“不飽和”）。

（2）欲使a物質(zhì)的溶液從M點(diǎn)轉(zhuǎn)化為N點(diǎn)，可采取的措施是_____________。

（3）將P點(diǎn)對(duì)應(yīng)的c物質(zhì)的溶液升溫到t 3℃，其溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)____（填寫“變大”、“變小”或“不變”）。

（4）將t3℃時(shí)a、b、c三種物質(zhì)的飽和溶液恒溫蒸發(fā)相同質(zhì)量的水，析出晶體的質(zhì)量最小的是____（填物質(zhì)序號(hào)）。

（5）t3℃時(shí)，將等質(zhì)量的a、b、c三種物質(zhì)分別配制成飽和溶液，所得溶液質(zhì)量由大到小的順序?yàn)?/span>___________。

（6）“P”點(diǎn)的意義為___________________________

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】水是生命之源，與人類生活息息相關(guān)。

(1)自來(lái)水廠對(duì)天然水凈化處理得到自來(lái)水的過(guò)程中，下列操作:①過(guò)濾②吸附③消毒④蒸餾。其中沒(méi)有用到的是____________(填序號(hào))。

(2)長(zhǎng)期飲用硬水對(duì)健康不利，生活中常用___________的方法將硬水轉(zhuǎn)化為軟水。

(3)鐵制品銹蝕是鐵與空氣中的____________、水蒸氣等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果。

(4) NaCl溶液能導(dǎo)電，是因?yàn)?/span>NaCl在水分子的作用下，解離出____________。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)課上，同學(xué)們利用下列裝置進(jìn)行氣體制備的學(xué)習(xí)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

（1）用裝置A制取O2的化學(xué)方程式為_________________；

（2）裝置B或C均可用于實(shí)驗(yàn)室制取氫氣，與裝置B相比，裝置C的優(yōu)點(diǎn)是_________________；

（3）實(shí)驗(yàn)室可用裝置D、E或F收集氣體，收集O2和CO2都能用的裝置是_________________。（填序號(hào)）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】實(shí)驗(yàn)室制取氣體常用裝置如下圖所示，請(qǐng)回答以下問(wèn)題：

（1）請(qǐng)寫出圖中標(biāo)號(hào)儀器的名稱：①______________；②_________________。

（2）實(shí)驗(yàn)室用A裝置制取氧氣的化學(xué)方程式是______________，收集較純凈的氧氣選用的裝置是_______________（填字母）。

（3）實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳選擇裝置F和G組合，與B裝置相比，選用F作為發(fā)生裝置的主要優(yōu)點(diǎn)是______________；如用G裝置收集二氧化碳時(shí)，檢驗(yàn)氣體收集滿的方法是______________。如用G裝置檢驗(yàn)二氧化碳，先在瓶?jī)?nèi)加入適量的澄清石灰水，二氧化碳應(yīng)從__________端（選填 “a”或 “b”）通入。

（4）為了測(cè)定實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳所用的石灰石中碳酸鈣的含量，某興趣小組的同學(xué)稱取50g石灰石樣品。分別在5只燒杯中進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)見(jiàn)下表（假設(shè)樣品中除碳酸鈣外，其余成分不與鹽酸反應(yīng)。）：

燒杯①

燒杯②

燒杯③

燒杯④

燒杯⑤

加入樣品的質(zhì)量/g

10

10

10

10

10

加入稀鹽酸的質(zhì)量/g

10

20

30

40

50

充分反應(yīng)后生成氣體的質(zhì)量/g

0.88

1.76

X

3.52

3.52

①表中X的值為_________；

②樣品中碳酸鈣的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為__________。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】金屬在生產(chǎn)和生活中有廣泛的應(yīng)用。

（1）下列金屬制品中，利用金屬導(dǎo)電性的是______（填字母序號(hào)）

（2）收藏家收藏清朝末年的鋁制品至今仍保存完好，原因是在常溫下，其表面形成了一層致密的氧化鋁薄膜: （用化學(xué)方程式表示）_________

（3）鐵制品在沙漠地區(qū)不易銹蝕的原因是_________

（4）人們?cè)诤附予F制品時(shí)先要用稀鹽酸處理一下表面的鐵銹，其原理是（用化學(xué)方程式表示）：_______。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

【題目】為了測(cè)定某品牌食用純堿中碳酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，小明取10克食用純堿樣品和足量的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的稀硫酸，進(jìn)行如圖甲實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)前后，均需往裝置中緩慢通一會(huì)兒氮?dú)猓?/span>(樣品中其他成分不與稀硫酸反應(yīng))

(1)實(shí)驗(yàn)前，先往A裝置通入一會(huì)兒氮?dú)獾哪康氖?/span>_____．

(2)隨著純堿樣品與稀硫酸反應(yīng)，C裝置增加的質(zhì)量變化情況如圖乙所示，則該食用純堿中碳酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少___________？

(3)若將稀硫酸換為濃鹽酸，實(shí)驗(yàn)中C裝置增加的質(zhì)量會(huì)偏大，請(qǐng)說(shuō)明理由_________．

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同步練習(xí)冊(cè)答案